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自創(chuàng)立以來(lái)，合興集團(tuán)發(fā)展迅速，除引入吉野家與DQ等世界知名品牌以外，還經(jīng)營(yíng)有芳叔、茶町叮、港壹煲、野葉子等諸多餐飲子品牌，深受消費(fèi)者喜愛。

面對(duì)長(zhǎng)久以來(lái)龐大且多元化的公司業(yè)務(wù)，合興集團(tuán)選擇建設(shè)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)體系，以信息技術(shù)的解決方案，提升業(yè)務(wù)的協(xié)同處理效率，同時(shí)撬動(dòng)新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)。圍繞于此，合興集團(tuán)同餐道展開了迄今為止長(zhǎng)達(dá)近十年的全面戰(zhàn)略合作。

近日，雙方中臺(tái)項(xiàng)目取得可喜進(jìn)展，合興集團(tuán)正式完成了600多家門店中臺(tái)應(yīng)用訂單中心的上線，實(shí)現(xiàn)了自一階段順利解耦后的又一重大突破。

自2011年起同餐道合作，合興集團(tuán)對(duì)于全渠道業(yè)務(wù)的探索已近乎10年了。最早，餐道以呼叫中心服務(wù)助力合興集團(tuán)拓展外賣業(yè)務(wù)。

這段合作不僅讓合興集團(tuán)深刻認(rèn)識(shí)到了外賣市場(chǎng)的廣闊前景，同時(shí)也顯現(xiàn)出了業(yè)務(wù)一體化管理，打造數(shù)字化中心樞紐的體系優(yōu)勢(shì)。

在此之后，合興集團(tuán)與餐道不斷加深數(shù)字化戰(zhàn)略合作，先后上線了SaaS外賣管理系統(tǒng)、聚合配送平臺(tái)、DMS物流系統(tǒng)等一系列餐道數(shù)字化應(yīng)用。

餐道作為戰(zhàn)略服務(wù)商通過(guò)聚合多平臺(tái)、多渠道來(lái)實(shí)現(xiàn)外賣業(yè)務(wù)的統(tǒng)一管理，進(jìn)而為合興集團(tuán)提升了多鏈路業(yè)務(wù)的處理效率。

駕馭中臺(tái)，連接“數(shù)據(jù)孤島”

在賦能業(yè)務(wù)降本增效的同時(shí)，如何解決系統(tǒng)之間的解耦、實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化聚合，也一直是合興集團(tuán)管理者們迫切尋求解決的問(wèn)題。

合興集團(tuán)首席信息官沈陽(yáng)就曾表示，合興集團(tuán)擁有各類系統(tǒng)，關(guān)鍵癥結(jié)在于其承載的數(shù)據(jù)無(wú)法共享，難以滿足業(yè)務(wù)部門的需求，更談不上通過(guò)數(shù)據(jù)分析來(lái)指導(dǎo)運(yùn)營(yíng)。因此，伴隨著業(yè)務(wù)的快速開展，打破內(nèi)部數(shù)據(jù)壁壘、盤活數(shù)據(jù)資產(chǎn)、提升數(shù)據(jù)價(jià)值、重構(gòu)企業(yè)數(shù)據(jù)生態(tài)環(huán)境等需求便開始愈發(fā)強(qiáng)烈。

懷揣這樣的訴求，合興集團(tuán)于2019年8月與餐道再次合作，提出“以場(chǎng)景化應(yīng)用、數(shù)字化資產(chǎn)的形態(tài)構(gòu)建核心差異競(jìng)爭(zhēng)力”，將數(shù)字技術(shù)賦能合興集團(tuán)主體運(yùn)營(yíng)，利用餐道雙中臺(tái)模式支撐前端業(yè)務(wù)快速多變和創(chuàng)新，以便達(dá)到符合企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的根本目的。

2019年年底，餐道攜手合興集團(tuán)IT技術(shù)人員，共同完成了中臺(tái)一期解耦工程，標(biāo)志著合興集團(tuán)線上線下全渠道數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)完全打通。

聚合后的數(shù)據(jù)將通過(guò)API接口的無(wú)縫對(duì)接，全面覆蓋門店接單系統(tǒng)、會(huì)員系統(tǒng)、企業(yè)ERP系統(tǒng)、智能貨柜，同時(shí)聚合美團(tuán)、餓了么、有贊以及自營(yíng)小程序等多方平臺(tái)。

同時(shí)餐道數(shù)據(jù)中臺(tái)依托大數(shù)據(jù)分布式計(jì)算引擎，能對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行圖表等形式的可視化加工輸出，以標(biāo)準(zhǔn)化口徑的信息交互，作用于合興集團(tuán)的市場(chǎng)分析和業(yè)務(wù)分析，幫助管理者實(shí)時(shí)了解不同門店、不同時(shí)段營(yíng)業(yè)及銷售情況，及時(shí)作出決策調(diào)整。

此次一階段的順利上線，不但解決了合興集團(tuán)對(duì)“數(shù)據(jù)孤島”的擔(dān)憂，也為后續(xù)中臺(tái)應(yīng)用的進(jìn)一步完善和構(gòu)建打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

突破二期階段，數(shù)字化再啟征程

2020伊始，疫情驟然爆發(fā)，不僅前期席卷了全國(guó)各個(gè)地區(qū)，同時(shí)也在第二季度得到控制后，又對(duì)北京地區(qū)造成了二次影響。

盡管如此，合興集團(tuán)同餐道達(dá)成的中臺(tái)項(xiàng)目仍然在雙方努力下，得以持續(xù)推動(dòng)。

為保證項(xiàng)目盡快上線，餐道前端項(xiàng)目負(fù)責(zé)人同后端團(tuán)隊(duì)做到了7*18的問(wèn)題排查與數(shù)據(jù)核對(duì)，高度負(fù)責(zé)的工作態(tài)度給合興集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人留下了深刻的印象。

年中之際，以訂單中心、對(duì)賬中心為核心的合興集團(tuán)中臺(tái)二期功能順利啟動(dòng)上線，標(biāo)志著項(xiàng)目在業(yè)務(wù)應(yīng)用層面取得了階段性的成果。

此次中臺(tái)應(yīng)用功能的上線滿足了系統(tǒng)與系統(tǒng)之間的快速訂單校驗(yàn)及快速對(duì)賬工作，從而提高了財(cái)務(wù)部門每個(gè)月繁雜的過(guò)賬效率。

精準(zhǔn)的全渠道訂單數(shù)據(jù)校驗(yàn)等功能體系上線后，合興集團(tuán)將能夠以自動(dòng)化數(shù)據(jù)校驗(yàn)的方式，以日為單位進(jìn)行賬目核對(duì)，并在月底期間快速完成全渠道核帳工作。

綜合來(lái)看，中臺(tái)的核心價(jià)值在于為企業(yè)打造標(biāo)準(zhǔn)化的業(yè)務(wù)模型，解決企業(yè)為對(duì)接和切換不同系統(tǒng)而“重復(fù)造輪子”的源頭問(wèn)題。

只有解決這一問(wèn)題，才能從根本上承接住大規(guī)模用戶增長(zhǎng)帶來(lái)的重復(fù)性運(yùn)維壓力，將經(jīng)營(yíng)者從繁重的信息管理工作中解放出來(lái)。這相當(dāng)于奠定了渠道業(yè)務(wù)的底層基礎(chǔ)，其價(jià)值是不可估量的。

中臺(tái)應(yīng)用無(wú)止境

隨著中臺(tái)系統(tǒng)的廣泛應(yīng)用，在下一階段，餐道將以全渠道中臺(tái)應(yīng)用為主要切入點(diǎn)，為合興集團(tuán)搭建涵蓋門店中心、餐單中心、產(chǎn)品中心、組織中心、編碼中心、標(biāo)簽中心等功能模塊的更全方位的數(shù)字運(yùn)營(yíng)矩陣，助力合興集團(tuán)全面釋放降本增效的新動(dòng)力。而在數(shù)據(jù)應(yīng)用上，餐道也將提供基于數(shù)據(jù)中臺(tái)形成的全渠道數(shù)據(jù)看板、實(shí)時(shí)大屏等應(yīng)用，繼續(xù)賦能合興集團(tuán)提升數(shù)字化運(yùn)營(yíng)水平。

截止目前，餐道全渠道中臺(tái)應(yīng)用已為合興集團(tuán)、老鄉(xiāng)雞、CoCo、美心集團(tuán)等國(guó)內(nèi)頭部連鎖品牌提供了穩(wěn)定可靠的數(shù)據(jù)連接服務(wù)。在此期間，餐道仍然密切關(guān)注市場(chǎng)需求，不斷進(jìn)行中臺(tái)技術(shù)迭代，接連為中臺(tái)建設(shè)了門店、產(chǎn)品、訂單、庫(kù)存、對(duì)賬、營(yíng)銷等12個(gè)中心模塊，各模塊分別對(duì)應(yīng)不同功能屬性，可供企業(yè)進(jìn)行量身定制。

針對(duì)中臺(tái)上線周期，餐道也同樣在持續(xù)優(yōu)化，后續(xù)將以更快速度，落實(shí)中臺(tái)部署。同時(shí)，餐道還擴(kuò)大了全渠道中臺(tái)應(yīng)用范圍，研發(fā)了總部及門店兩端的應(yīng)用功能，將管理能力賦能至一線，邁出從數(shù)據(jù)導(dǎo)向到數(shù)據(jù)+管理融合應(yīng)用的重要步伐。

結(jié)語(yǔ)

歷經(jīng)上半年逆勢(shì)發(fā)展，餐道客戶突破1600+，覆蓋了全國(guó)350多個(gè)城市的44000多家門店，整體日處理訂單量300萬(wàn)+，GMV突破26億+，這樣的增長(zhǎng)速度還在繼續(xù)。

我們希望餐道中臺(tái)技術(shù)以及其他各類數(shù)字技術(shù)，都能夠在全產(chǎn)業(yè)鏈得到綜合應(yīng)用，讓廣大餐飲零售企業(yè)能夠最大限度地解決信息化建設(shè)痛點(diǎn)，為搭乘數(shù)字化經(jīng)濟(jì)時(shí)代的新浪潮，奠定基礎(chǔ)。

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