改變靠天吃飯，佳沃10年用數(shù)智化重塑現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

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在云南蒙自國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園里，佳沃藍(lán)莓在基質(zhì)栽培、自動化水肥監(jiān)測等多重智慧種植技術(shù)的精心呵護(hù)下肆意生長；

云南蒙自藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)示范園

在海南海口，一筐筐正值黃金賞味期的香甜鳳梨，被送進(jìn)全自動分選設(shè)備，按照甜度、大小等進(jìn)行快速檢測，完成品質(zhì)分級后，被送入千家萬戶……

進(jìn)入自動分選設(shè)備的鳳梨

在農(nóng)業(yè)數(shù)智化快速發(fā)展的背后，是一場涉及農(nóng)業(yè)和民生的深刻變革。

2021年2月，《中共中央國務(wù)院關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》指出，民族要復(fù)興，鄉(xiāng)村必振興。要堅(jiān)持把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作重中之重，把全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興作為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的一項(xiàng)重大任務(wù)，舉全黨全社會之力加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，讓廣大農(nóng)民過上更加美好的生活。

文件提到，2021年實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深入推進(jìn)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平進(jìn)一步提高，農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃啟動實(shí)施等。到2025年，要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化取得重要進(jìn)展，糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)保障更加有力，農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力明顯提升，現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系基本形成等。

以“產(chǎn)業(yè)報(bào)國”為初心的佳沃集團(tuán)，自2012年進(jìn)入農(nóng)食產(chǎn)業(yè)后，始終深耕于科技創(chuàng)新和應(yīng)用，致力于將數(shù)智化管理貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈，用十年的時間將數(shù)智化一點(diǎn)點(diǎn)“落地”到天南海北的熱土上，現(xiàn)如今已結(jié)出豐碩的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)果實(shí)。

“在地里數(shù)過數(shù)，到庫房點(diǎn)過貨，去過凌晨的農(nóng)貿(mào)市場。”從2013年加入佳沃至今，萬小驥在農(nóng)業(yè)數(shù)智化領(lǐng)域深耕了近10年。身為佳沃集團(tuán)首席知識官的她，為了解決由于缺少數(shù)智化而導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率低下等問題，曾花數(shù)年時間，待在一線業(yè)務(wù)，尋找解決問題的有效方法。

從2012年加入佳沃至今，張衛(wèi)陽有十?dāng)?shù)年果業(yè)行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)積累。自從擔(dān)任佳沃集團(tuán)成員企業(yè)-云鏈果域總經(jīng)理之后，他就開始組織團(tuán)隊(duì)，了解業(yè)務(wù)場景和用戶需求，將以往經(jīng)驗(yàn)反哺現(xiàn)在的業(yè)務(wù)，深入解決業(yè)務(wù)場景中的難點(diǎn)和痛點(diǎn)。

張衛(wèi)陽表示，在與果農(nóng)、水果商販打交道時，從來都不會穿如此正式的衣服?？赡苁情L期與“農(nóng)”打交道，他的身上滿是農(nóng)民自帶的淳樸氣息。

正是因?yàn)榧盐旨瘓F(tuán)科技人才“下地”，十年如一日深耕農(nóng)食產(chǎn)業(yè)，才累積了從種植、加工、流通以及終端消費(fèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化能力。

佳沃果業(yè)數(shù)據(jù)分析看板

智慧農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)未來的發(fā)展方向。佳沃等企業(yè)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域不斷創(chuàng)新，助力農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提質(zhì)增效，推動鄉(xiāng)村振興跑出“加速度”。

十年拓荒路，以數(shù)智化賦能全產(chǎn)業(yè)鏈

佳沃在智慧農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的持續(xù)深耕，讓原本靠天吃飯的農(nóng)業(yè)煥發(fā)出了新的生機(jī)。在這個漫長而艱辛的過程中，依靠的是從業(yè)者們對農(nóng)業(yè)長期且深入的努力耕耘。

“在國內(nèi)各行各業(yè)轟轟烈烈的開展信息化建設(shè)的大潮中，農(nóng)業(yè)這個傳統(tǒng)行業(yè)好像被遺忘了。”

據(jù)萬小驥回憶，2012年團(tuán)隊(duì)進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域時，整個行業(yè)處于數(shù)智化早期狀態(tài)，從業(yè)者思想保守，認(rèn)為農(nóng)業(yè)依賴的是個人經(jīng)驗(yàn)。此外，種植基地大多在偏遠(yuǎn)地區(qū)，多使用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)工具，計(jì)算機(jī)應(yīng)用較少，更別說系統(tǒng)的智能化解決方案了。

一組數(shù)據(jù)展示了當(dāng)時農(nóng)業(yè)的數(shù)智化程度，據(jù)中國信通院有關(guān)報(bào)告顯示，在佳沃進(jìn)入農(nóng)食行業(yè)4年后的2016年，農(nóng)業(yè)中數(shù)字經(jīng)濟(jì)占行業(yè)比重平均值僅為6.2%，遠(yuǎn)低于服務(wù)業(yè)與工業(yè)的29.6%、17.0%。

起點(diǎn)低、產(chǎn)業(yè)鏈條長，農(nóng)業(yè)數(shù)智化不可能一蹴而就。

“數(shù)智化不單單是技術(shù)問題，只有讓先進(jìn)技術(shù)在產(chǎn)業(yè)鏈的各個場景里得到最佳應(yīng)用，才能全面提升行業(yè)生產(chǎn)力。”

在萬小驥看來，數(shù)智化是成體系的科學(xué)管理工具。她舉例，像無人機(jī)打藥，是一個單點(diǎn)應(yīng)用場景，需要把多類復(fù)合應(yīng)用場景打通并連接起來，數(shù)智化才能更好的賦能整個產(chǎn)業(yè)。

這意味著，在很多行業(yè)適用的單點(diǎn)突破、快速擴(kuò)大規(guī)模的方式，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域很難奏效，但是佳沃集團(tuán)依然選擇做“難而正確的事情”，農(nóng)事作業(yè)管理平臺、農(nóng)產(chǎn)品加工管理SaaS系統(tǒng)……農(nóng)業(yè)中的臟活、累活一起抓，佳沃樂在其中。

2013年，佳沃集團(tuán)正式推出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)品牌“佳沃”，正式開啟智慧種植、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)實(shí)踐“副本”，旗下首款產(chǎn)品佳沃藍(lán)莓同步上市。

正在生長的佳沃藍(lán)莓

據(jù)萬小驥介紹，佳沃集團(tuán)研發(fā)了水果品種培育管理、種植作業(yè)管理、采收現(xiàn)場管理、分選加工管理等綜合性SaaS系統(tǒng)；同時，佳沃成員企業(yè)-佳沃天河研發(fā)的種植植保、養(yǎng)殖管理系列智慧化機(jī)器人，已經(jīng)全面投入使用，打造出真正的數(shù)字農(nóng)場。

種植植保機(jī)器人在工作

“一方面佳沃集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)鏈布局模式，讓我們具有全產(chǎn)業(yè)鏈視野，可以從不同角度來看問題、找方案；另一方面我們抱著長期主義思想，進(jìn)行大量產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，持續(xù)改進(jìn)。”萬小驥表示，佳沃集團(tuán)以全球化視野深耕農(nóng)食產(chǎn)業(yè)鏈，“下地”研發(fā)，攻克了既綜合又復(fù)雜的種養(yǎng)技術(shù)，推出接地氣、巧應(yīng)用、高效能的數(shù)智化管理系統(tǒng)。

經(jīng)過十年的數(shù)智化實(shí)踐，佳沃集團(tuán)已經(jīng)逐漸形成了智慧種植養(yǎng)殖、智慧農(nóng)產(chǎn)品加工、智慧農(nóng)貿(mào)農(nóng)批、智慧央廚、智慧團(tuán)餐五大業(yè)務(wù)，推出具有中國特色的農(nóng)食場景數(shù)字化變革解決方案。

佳沃集團(tuán)五大農(nóng)食場景數(shù)字化變革解決方案

科技助力數(shù)字農(nóng)業(yè)跑出“加速度”

佳沃十年來的探索，給農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化這一難題，提供了新的解法。

在萬小驥看來，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)制造VS非標(biāo)農(nóng)業(yè)的難題，并非沒有解決方案，作為從業(yè)者，不應(yīng)只是發(fā)現(xiàn)行業(yè)中存在的問題，更要看到累積的最佳實(shí)踐，“把它挖掘出來，用現(xiàn)代科技為它賦能，給它插上先進(jìn)技術(shù)的翅膀”。

海南的特產(chǎn)鳳梨，通過自動化分揀后，有了標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)的“翅膀”。

佳沃集團(tuán)成員企業(yè)-佳沃優(yōu)能，針對海南鳳梨品類，推出“鳳梨哥”品牌，并通過大數(shù)據(jù)篩選源頭產(chǎn)品，以現(xiàn)代化智能分選設(shè)備統(tǒng)一分選標(biāo)準(zhǔn)，提高分揀效率，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化運(yùn)營。

鳳梨哥

據(jù)佳沃優(yōu)能負(fù)責(zé)人仵江路介紹，鳳梨品類最大的痛點(diǎn)是容易出現(xiàn)水鳳梨和黑心鳳梨，難以確定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。另外，僅依靠敲打等傳統(tǒng)的人工篩選方式，很難分辨出高品質(zhì)鳳梨，導(dǎo)致好產(chǎn)品難賣到好價(jià)錢。

佳沃優(yōu)能斥資千萬，在加工廠引入國內(nèi)首條呵福式自動分級分揀線，檢測鳳梨糖度、大小、含水量等關(guān)鍵指標(biāo)，從而實(shí)現(xiàn)了鳳梨的標(biāo)準(zhǔn)化分級。

“不再靠以往的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，用機(jī)器分離分解，給行業(yè)帶來了分選標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)智化突破。”仵江路稱，有了統(tǒng)一的采摘、分選標(biāo)準(zhǔn)后，鳳梨行業(yè)從業(yè)者更加直觀感受到了數(shù)智化之于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的價(jià)值。

據(jù)悉，海南鳳梨日常售賣均價(jià)3.5元/斤，達(dá)到佳沃優(yōu)能標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，售價(jià)則能達(dá)到4.5-4.8元/斤，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)高價(jià)，“跟我們合作的農(nóng)戶，收益也大幅增加。”仵江路說。

鳳梨哥自動分級分揀線

“鳳梨哥”成功推出的背后，離不開佳沃集團(tuán)數(shù)智化解決方案的加持。

“由統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)將產(chǎn)品分類標(biāo)記的大數(shù)據(jù)管理方式，已成為佳沃在生鮮領(lǐng)域的基本解決方案。”萬小驥稱，建立非標(biāo)品的標(biāo)準(zhǔn)化管理，并且用信息化手段實(shí)現(xiàn)智慧化管理，是佳沃集團(tuán)在農(nóng)食產(chǎn)業(yè)的重要創(chuàng)新。

特別是水果流通領(lǐng)域，存在果品種類繁多、產(chǎn)品描述不統(tǒng)一、難以計(jì)量、庫存不清的種種難題，佳沃由此推出數(shù)智化解決方案——云鏈果倉。

在張衛(wèi)陽看來，農(nóng)貿(mào)農(nóng)批市場有小檔口、夫妻店，參與人員類型繁多，交易過程沿用傳統(tǒng)收工記賬方式，幾乎沒有專門的IT技術(shù)人員，云鏈果倉主要攻克了傳統(tǒng)農(nóng)批市場商戶進(jìn)銷存和輔助財(cái)務(wù)等痛點(diǎn)。

水果是非標(biāo)產(chǎn)品，大小、產(chǎn)地不同，名字也不一樣。在流通過程中，參與交易的雙方無法精準(zhǔn)地掌握水果狀態(tài)，貿(mào)易商在與下游對賬過程時，效率低下，交易成本大幅上升。

“用標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品編碼、交易流程和結(jié)算體系，把分貨、貨流跟蹤、結(jié)算關(guān)系都能解決好。”張衛(wèi)陽稱，在云鏈果倉系統(tǒng)中，無論在哪個環(huán)節(jié)，同一個產(chǎn)品均是統(tǒng)一的編碼。

有了數(shù)智化新系統(tǒng)，信息傳遞更實(shí)時、精準(zhǔn)，極大地提升了流通效率。

據(jù)云鏈果域團(tuán)隊(duì)調(diào)研，一個標(biāo)準(zhǔn)集裝箱的水果，從發(fā)貨到出售，再到結(jié)賬，在3-7天內(nèi)就能完成。如果人工統(tǒng)計(jì)，通常需要一個月。“交易透明，效率提升，買賣雙方建立了信任。”

在云鏈果倉基礎(chǔ)上，云鏈果域團(tuán)隊(duì)深入農(nóng)業(yè)上游，針對種植、加工等環(huán)節(jié)，分別推出了云鏈果域、云鏈臻優(yōu)等產(chǎn)品。數(shù)智化手段多管齊下，讓水果全產(chǎn)業(yè)鏈的管理顆粒度更加精細(xì)和高效。

“種植環(huán)節(jié)一旦實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化，規(guī)?；N植就變得更容易。即便是中小型農(nóng)戶，按照成熟的標(biāo)準(zhǔn)，也能種植出符合市場需求的高品質(zhì)產(chǎn)品。相應(yīng)地，這些中小農(nóng)戶也能獲得更高收入。”張衛(wèi)陽說。

云鏈果域、云鏈臻優(yōu)、云鏈果倉三大產(chǎn)品線相輔相成，形成覆蓋智慧種植、智慧收儲加工、智慧農(nóng)貿(mào)農(nóng)批市場的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化綜合服務(wù)平臺，從而提升水果行業(yè)整體經(jīng)營效率。

以數(shù)智化賦能農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，佳沃集團(tuán)不僅帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、創(chuàng)收，在產(chǎn)地培育了大量具有現(xiàn)代新技能的新生代農(nóng)人，更讓藍(lán)莓等果業(yè)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生機(jī)，以人才、產(chǎn)業(yè)為基點(diǎn)，全面助力鄉(xiāng)村振興的偉大事業(yè)！

數(shù)字化賦能，打造安全營養(yǎng)美味的智慧食堂

在農(nóng)業(yè)數(shù)智化上取得的優(yōu)異成績，給佳沃集團(tuán)進(jìn)入科技團(tuán)餐領(lǐng)域打下了良好的基礎(chǔ)。

平安云廚創(chuàng)始人、CEO高明發(fā)現(xiàn)，以學(xué)生為主要消費(fèi)群體的校園團(tuán)餐，有著非常顯著的行業(yè)痛點(diǎn)，即食品安全、營養(yǎng)健康與科技智能。這一領(lǐng)域的運(yùn)作方式始終比較原始，在發(fā)現(xiàn)了這一市場機(jī)遇后，高明便從東北舉家搬遷到北京，全身心投入到了校園團(tuán)餐創(chuàng)業(yè)之中。

為了解決校園團(tuán)餐的種種痛點(diǎn)，佳沃集團(tuán)成員企業(yè)-平安云廚以智能科技、營養(yǎng)科技創(chuàng)新為基礎(chǔ)，以數(shù)智科技為核心，鍛造“科學(xué)就餐，精準(zhǔn)營養(yǎng)”的科技團(tuán)餐服務(wù)平臺，提供覆蓋前中后臺的校園科技團(tuán)餐一體化解決方案，全面賦能團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)校園團(tuán)餐的個性化營養(yǎng)與健康創(chuàng)新管理。

平安云廚ECC智慧食堂系統(tǒng)應(yīng)用場景

在高明看來，平安云廚ECC智慧食堂系統(tǒng)率先推出“吃什么，做什么”的全新校園餐飲模式，在保證食品安全的前提下，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的個性化用餐。“數(shù)智化改造食堂后，學(xué)生、家長、學(xué)校、團(tuán)餐企業(yè)均能獲益。”

學(xué)生家長主要關(guān)注學(xué)生吃的是否安全健康營養(yǎng)。平安云廚提供互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶、食材溯源、精準(zhǔn)營養(yǎng)數(shù)據(jù)分析、智能菜譜、家庭食堂等全流程智能服務(wù)，比如訂餐時，AI營養(yǎng)師介入，為家長提供科學(xué)且符合孩子個性化餐食需求的建議。

平安云廚智慧食堂營養(yǎng)報(bào)告

“吃什么”，家長說了算。他們提前一周訂餐，孩子都能吃到想吃的飯菜，到現(xiàn)場3-5秒刷臉取餐，不用排長隊(duì)。

學(xué)生刷臉取餐

家長還能通過App及時掌握孩子就餐情況，食品是否安全一手掌握，減輕學(xué)校后勤壓力。個性化訂餐也減少了食物的浪費(fèi)。

團(tuán)餐企業(yè)提前了解學(xué)生的訂餐情況，在食材采購過程中實(shí)現(xiàn)按需準(zhǔn)備、按訂單生產(chǎn)，避免材料浪費(fèi)，助力企業(yè)降本增效。

“受疫情影響，傳統(tǒng)團(tuán)餐企業(yè)打破粗放式經(jīng)營方式，向精細(xì)化邁進(jìn)，幕后推手則是數(shù)字化戰(zhàn)略和科技工具的迭代升級。”

高明表示，現(xiàn)階段原材料、房租、人員等成本日益高漲，團(tuán)餐企業(yè)需要通過數(shù)字化、精細(xì)化運(yùn)營實(shí)現(xiàn)降本增效，包括原材料采購、加工、配送在內(nèi)的整個供應(yīng)鏈更需要穩(wěn)定的數(shù)字化管理系統(tǒng)來提升效率，確保安全穩(wěn)定。

截至目前，平安云廚ECC系統(tǒng)智慧食堂項(xiàng)目已在全國500余所學(xué)校上線，包括人大附中、北京市育英中學(xué)、北京市第二十中學(xué)、長沙雅禮書院中學(xué)等學(xué)校。

萬小驥認(rèn)為，通過科學(xué)訂餐App和人工智能營養(yǎng)師，解決了校園就餐食品安全、營養(yǎng)健康等諸多難題，有利于實(shí)現(xiàn)校園團(tuán)餐共享共建，讓校園餐一步跨入數(shù)字化智慧時代。

十年積淀，驅(qū)動農(nóng)食產(chǎn)業(yè)數(shù)字化升級

從田間地頭，到消費(fèi)者餐桌，數(shù)字化技術(shù)正在潛移默化的改變農(nóng)食產(chǎn)業(yè)的運(yùn)作方式。

從智慧種植養(yǎng)殖、智慧農(nóng)產(chǎn)品加工、智慧農(nóng)貿(mào)農(nóng)批，到智慧央廚、智慧團(tuán)餐，佳沃集團(tuán)歷經(jīng)十年產(chǎn)業(yè)實(shí)踐考驗(yàn)與經(jīng)驗(yàn)積淀，慢慢相形成了具有中國特色的農(nóng)食場景數(shù)字化變革解決方案。

農(nóng)業(yè)數(shù)智化升級，離不開科技人才。“在佳沃智慧種植基地，能看到很多90后大學(xué)生的身影。相信未來將有更多優(yōu)秀人才進(jìn)入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。”萬小驥表示，從農(nóng)作物到消費(fèi)者餐桌，佳沃集團(tuán)將以人為本、以產(chǎn)業(yè)為基，持續(xù)修煉數(shù)智化內(nèi)功，推動產(chǎn)業(yè)全鏈升級。

90后新農(nóng)人大學(xué)生

據(jù)11月16日國家發(fā)展改革委發(fā)布的數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展報(bào)告顯示，十年來，我國數(shù)字經(jīng)濟(jì)取得了舉世矚目的發(fā)展成就。在農(nóng)業(yè)方面，2021年農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率超過72%，產(chǎn)品溯源、智能灌溉、智能溫室、精準(zhǔn)施肥等數(shù)字農(nóng)業(yè)新模式得到廣泛推廣，大幅提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。

氣象分析系統(tǒng)的數(shù)據(jù)化、可視化應(yīng)用面板

農(nóng)業(yè)數(shù)字化進(jìn)展飛速，離不開領(lǐng)軍企業(yè)的產(chǎn)業(yè)實(shí)踐。一批像佳沃集團(tuán)一樣的先鋒企業(yè)持續(xù)深耕農(nóng)業(yè)，通過自身的數(shù)智化產(chǎn)業(yè)探索，為行業(yè)發(fā)展積累了大量可借鑒的成功經(jīng)驗(yàn)。

科技賦能古老農(nóng)業(yè)，離不開佳沃集團(tuán)對人才的投入。

萬小驥、張衛(wèi)陽等人在農(nóng)業(yè)摸爬滾打多年，見證了農(nóng)業(yè)科技的快速發(fā)展，也見證佳沃集團(tuán)通過十年積累，所打造的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化解決方案。佳沃人不斷深入業(yè)務(wù)一線，挖掘痛點(diǎn)解決問題，積極運(yùn)用數(shù)智化技術(shù)，扎根到各個農(nóng)食基地創(chuàng)新實(shí)踐，讓數(shù)智化深入農(nóng)業(yè)鏈條中的每一個環(huán)節(jié)。在他們的不懈努力下，佳沃將步履不停，持續(xù)進(jìn)行創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)食產(chǎn)業(yè)全鏈與數(shù)智化創(chuàng)新鏈的深度耦合，為行業(yè)注入先進(jìn)生產(chǎn)力，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，不斷實(shí)現(xiàn)國人對美好生活的向往。

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