2022年抖音電商持續(xù)助力食品飲料行業(yè)在平臺(tái)的發(fā)展,如22年1月推出的“好物年貨節(jié)”,22年5月推出的咖啡乳飲品類日。
本報(bào)告分析了抖音電商過(guò)去一年多的趨勢(shì)變化所蘊(yùn)含的商業(yè)價(jià)值與市場(chǎng)走向,梳理了關(guān)于食品飲料行業(yè)值得關(guān)注的內(nèi)容和大趨勢(shì),一起看下去吧。
一、食品飲料行業(yè)基本盤(pán)分析
1、抖音食品飲料與大盤(pán)錯(cuò)峰向榮
2021年1月-2022年4月期間,食品飲料行業(yè)銷(xiāo)售額環(huán)比增長(zhǎng)率與大盤(pán)趨勢(shì)基本保持同頻但波動(dòng)程度不同,銷(xiāo)售額均呈現(xiàn)明顯增加態(tài)勢(shì)。
其中雙十一大促期間食品飲料行業(yè)的環(huán)比增長(zhǎng)率遠(yuǎn)小于年貨節(jié)活動(dòng)期間,大盤(pán)在雙十一期間登頂而后回落,而食品飲料在年貨節(jié)期間造峰而后回落。
▲蟬媽媽·抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告
2、食品飲料內(nèi)容生態(tài)向好短視頻
2022年1月-4月,食品飲料行業(yè)較大盤(pán)而言,短視頻內(nèi)容生態(tài)更優(yōu),視頻互動(dòng)量、視頻發(fā)布人數(shù)都有較大的優(yōu)勢(shì),而直播間的內(nèi)容輸出就較為薄弱。
2022年1月-4月,依托于平臺(tái)達(dá)人與用戶數(shù)量的快速增長(zhǎng),食品飲料視頻發(fā)布人數(shù)同比增長(zhǎng)986.27%。
與此同時(shí),用戶在內(nèi)容上的興趣容易轉(zhuǎn)移,視頻播放量和視頻互動(dòng)量與視頻發(fā)布人數(shù)的同比增長(zhǎng)率還有較大差別,但總體上,食品飲料內(nèi)容生態(tài)向好短視頻。
3、食品飲料直播間造勢(shì)恰如其分,雙十一期間短視頻內(nèi)容提前鋪設(shè)引爆高潮
食品飲料直播效益隨直播總場(chǎng)觀于年貨節(jié)前后達(dá)到高潮,活動(dòng)造勢(shì)成果明顯。短視頻曝光主要成就雙十一大促成果,雙十一期間短視頻內(nèi)容提前鋪設(shè),推動(dòng)活動(dòng)引爆高潮。
4、生鮮銷(xiāo)售額市場(chǎng)占比一舉反超,形勢(shì)方興未艾
2021年1月-2021年4月,生鮮類一舉反超糧油類和零食類并持續(xù)占據(jù)食品飲料行業(yè)份額第一名,零食與糧米類增長(zhǎng)較為平穩(wěn);
受年貨節(jié)影響,一級(jí)品類行業(yè)份額變化明顯,生鮮與零食類行業(yè)份額增長(zhǎng)明顯;
飲料行業(yè)中咖啡沖飲類與茶類秋冬纏纏綿綿,春夏分道揚(yáng)鑣;咖啡沖飲類在夏季領(lǐng)先,茶類在春季趕超。
5、食品飲料一級(jí)類目顯露機(jī)會(huì)市場(chǎng)
2021年4月到2022年4月,將商品數(shù)量、商品瀏覽量和銷(xiāo)售額與食品飲料大盤(pán)對(duì)比分析食品飲料一級(jí)類目的發(fā)展情況。
二、食品行業(yè)品類及品牌分析
1、2022年1-4月食品銷(xiāo)售額TOP30品牌
零食類、生鮮類以及糧油米面類品牌占據(jù)品牌榜單前列。三只松鼠、熙貝等品牌僅上榜一次,但在1-4月榜單中坐穩(wěn)了,主要原因是抓住了年貨節(jié)造勢(shì),其中三只松鼠為最成功的的案例代表。
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2、年貨節(jié)迎合傳統(tǒng)節(jié)日創(chuàng)造巨大市場(chǎng)
年貨節(jié)迎合著春節(jié)這個(gè)重要節(jié)點(diǎn),就傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗創(chuàng)造巨大的市場(chǎng)需求,使得零食商品得到了重要的機(jī)會(huì)窗口,尤其是堅(jiān)果、糖果類與地方特產(chǎn)零食。
2021年1月抖音年貨節(jié)與2022年好物年貨節(jié)零食類銷(xiāo)售額的同比增長(zhǎng)率比較中,堅(jiān)果、糖果以及地方特產(chǎn)類都較為突出。
得益于抖音平臺(tái)針對(duì)三農(nóng)領(lǐng)域的大力扶持,使得農(nóng)產(chǎn)品衍生物,地方特產(chǎn)類食品有了出圈機(jī)會(huì)。
3、用戶偏好低脂健康零食
對(duì)比2022年4月與2021年4月數(shù)據(jù),2022年零食總體銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)率為129%,低脂健康零食同比增長(zhǎng)率為170% 。低脂零食銷(xiāo)售額占零食總體17%,還有較大發(fā)展空間。
4、用戶偏好地區(qū)特產(chǎn)零食,特愛(ài)偏遠(yuǎn)地區(qū)的特產(chǎn)零食
同比2021年4月,2022年4月特產(chǎn)類食品的同比增長(zhǎng)率為199.83% ,除去地方特產(chǎn)品類的商品,蜜餞/果干/水果制品的同比增長(zhǎng)率最高。中國(guó)地大物博,包含了5個(gè)氣候帶,不同地區(qū)的瓜果品種有較大差異,因此瓜果及果衍生品在電商市場(chǎng)中引人注目。
5、生鮮類海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)龐大,半成品菜發(fā)展迅速
海鮮水產(chǎn)、豬牛羊禽肉及制品、水果占據(jù)絕大多數(shù)市場(chǎng)。海鮮水產(chǎn)的價(jià)格受區(qū)域限制,沿海地區(qū)價(jià)格更低,電商平臺(tái)提供給非沿海地區(qū)用戶更具品質(zhì)和優(yōu)惠的海鮮水產(chǎn)品,其中蝦類最受歡迎。半成品菜異軍突起發(fā)展迅猛,同比增長(zhǎng)率高達(dá)1503%。
6、生鮮類海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)龐大,半成品菜發(fā)展迅速
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7、生鮮類半成品菜品牌數(shù)量劇增,后起之秀品牌節(jié)節(jié)高升
生鮮類半成品菜品牌數(shù)量受市場(chǎng)影響于今年2月飛速擴(kuò)張規(guī)模。上海疫情爆發(fā)于3月,成交用戶占全國(guó)比例從2021年到2022年從5%升至19%疫情促使半成品預(yù)制菜快速發(fā)展。
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8、中式半成品預(yù)制菜受用戶喜愛(ài)
中式半成品菜銷(xiāo)售額占半成品菜50%以上。中式菜制作過(guò)程較為復(fù)雜,時(shí)間較長(zhǎng),而中半成菜制作時(shí)間短,操作簡(jiǎn)單,其中中式半成品菜因?yàn)榭谖镀者m性更受大家喜愛(ài)。
9、民以食為天,“我”以粉面為樂(lè)
方便速食保持大體量增量放緩,南北干貨/肉類干貨發(fā)展速度較快。方便速食中螺螄粉、蕎麥面、酸辣粉、意大利面等深受消費(fèi)者喜愛(ài),燴面、魔芋面、牛肉粉、炸醬面等增長(zhǎng)較快。
三、飲品行業(yè)品類及品牌分析
1、茶類市場(chǎng)以普洱茶為主導(dǎo),高端茗茶銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)率達(dá)9028%
茶類銷(xiāo)售額以一級(jí)品類普洱茶為主導(dǎo),高端茗茶市場(chǎng)以高端普洱茶為主。高端茶禮品牌的規(guī)模性于近年來(lái)形成,伴隨人們對(duì)“禮”和茶性健康生活的重視,高端茶禮品牌開(kāi)始脫離茶葉以豐富產(chǎn)品線的形式存在。
2022年高端茗茶銷(xiāo)售額同比2021年,增長(zhǎng)率達(dá)9028%,也表示高端茗茶在電商平臺(tái)正快速成長(zhǎng)。
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2、食補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)受中老年人群受歡迎
咖啡飲料一級(jí)品類中乳制品、飲料、麥片沖飲以及速溶咖啡銷(xiāo)售額比重較大,占咖啡飲料類總體銷(xiāo)售額78%。食補(bǔ)粉銷(xiāo)售額的同比增長(zhǎng)率達(dá)到了1153.58%,其商品瀏覽量同比增長(zhǎng)了13369.10%。
食補(bǔ)粉與成人奶粉銷(xiāo)售額的同比增長(zhǎng)較高,體現(xiàn)‘食補(bǔ)’理念逐漸深入中老年人心,對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知在不斷提升。
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3、純牛奶銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)率達(dá)742%,酸奶粉市場(chǎng)正在路上
酸奶粉自21年5月在抖音電商平臺(tái)入駐,是客單價(jià)與銷(xiāo)售額都在穩(wěn)步提升的機(jī)會(huì)品類,其作為一種老少皆宜的健康綠色的營(yíng)養(yǎng)食品備受用戶喜愛(ài)。
2022年1-5月純牛奶銷(xiāo)售額占乳制品總銷(xiāo)售額58%,銷(xiāo)售額同比2021年1-5月增長(zhǎng)率達(dá)742.1%。
4、純牛奶品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈,特侖蘇以超級(jí)品牌日優(yōu)勢(shì)脫出重圍
2022年乳制品品類中以純牛奶市場(chǎng)為主,其中認(rèn)養(yǎng)一頭牛,伊利,特侖蘇為乳制品和純牛奶的頭部品牌。
特侖蘇從21年5月入駐抖音平臺(tái),在22年勢(shì)頭十分強(qiáng)勁,于22年5月成為純牛奶品牌的第一名。
四、食品飲料行業(yè)達(dá)人分析
1、食品飲料達(dá)人基本情況
食品飲料達(dá)人數(shù)量變化符合行業(yè)發(fā)展規(guī)律,數(shù)量總體上增長(zhǎng),但在春節(jié)節(jié)點(diǎn)會(huì)有回調(diào)動(dòng)作。
2021年-2022年4月在不同帶貨類型的達(dá)人中,小達(dá)人數(shù)量的增長(zhǎng)最快,增長(zhǎng)率高達(dá)905.22%,頭部達(dá)人增長(zhǎng)速率最慢,增長(zhǎng)速率僅有138.54%。
2、食品飲料一級(jí)品類達(dá)人基本情況
糧油米面類與零食類的達(dá)人數(shù)量超半數(shù)。春節(jié)前后以及雙十一大促時(shí)節(jié),平臺(tái)相關(guān)聯(lián)帶貨達(dá)人會(huì)快速增加。
3、2022年食品達(dá)人帶貨榜單TOP20
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