10月31日，格蘭云天酒店集團“匠心傳承·粵味創(chuàng)新”菜品出品交流活動在深圳坪山格蘭云天國際酒店新聞發(fā)布廳圓滿舉行?；顒訁R聚了來自集團旗下各酒店的廚師精英，旨在激發(fā)傳統(tǒng)粵菜創(chuàng)新動能，全面推廣格蘭云天菜品標準體系，發(fā)掘與培養(yǎng)餐飲專業(yè)人才，助力構建標準化與個性化平衡的格蘭云天特色餐飲體系，系統(tǒng)性提升集團餐飲核心競爭力。
格蘭云天酒店集團董事長張國超在活動致辭中強調，格蘭云天以“匠心傳承”夯實餐飲品質根基，以現代化的匠心精神推動粵菜技藝標準化，實現創(chuàng)造性延續(xù)；以“菜品創(chuàng)新”驅動價值創(chuàng)造，塑造“精、新、值”的餐飲品牌新認知，推動提升客戶體驗；并將在此基礎上，致力推動餐飲從配套服務向戰(zhàn)略增長單元轉型，將其打造為新的利潤中心與品牌引擎，為格蘭云天的高質量發(fā)展提供堅實支撐。
活動現場，廚師依據統(tǒng)一的標準化流程，對精選菜品進行了集中呈現，并特邀中國飯店協會酒店星廚專業(yè)委員會副主席郭元峰先生及格蘭云天資深餐飲專家評審，從口味、工藝及標準化執(zhí)行等多個維度進行了綜合品鑒，并最終評選出3位“最佳粵菜主廚”及多項“最佳粵菜創(chuàng)新獎”。
通過融合傳統(tǒng)的粵菜技藝、高效的標準化管理及持續(xù)的組織創(chuàng)新文化，格蘭云天正逐步構建更加可持續(xù)的餐飲發(fā)展模式，以餐飲品質的持續(xù)提升為基石，進一步打造格蘭云天“粵菜美食目的地”的鮮明形象，以卓越的餐飲運營效率、持續(xù)提升的創(chuàng)新動能及系統(tǒng)化的人才培養(yǎng)為支撐，為集團餐飲體系的可持續(xù)高質量發(fā)展注入動力。
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