“鵝廠”未必有鵝，但“豬場”的確有豬。
騰訊被叫做“鵝廠”，是因?yàn)轵v訊最早是以紅圍脖小企鵝為Logo的騰訊QQ，來滲透進(jìn)人們的生活，于是大家用“鵝廠”來代指騰訊。而網(wǎng)易就不同了，被稱作“豬場”是因?yàn)樗娴脑陴B(yǎng)豬。
這來源于網(wǎng)易創(chuàng)始人丁磊2009年的一次“奇思妙想”，并憑借其在公司內(nèi)部極高的話語權(quán)正式立項(xiàng)網(wǎng)易味央。據(jù)《南都周刊》2012年的一篇報(bào)道，網(wǎng)易負(fù)責(zé)養(yǎng)豬的農(nóng)業(yè)事業(yè)部只有十來個(gè)人，地位卻與其他三大核心業(yè)務(wù)—郵箱、門戶、游戲事業(yè)部平級(jí)，足以看出當(dāng)時(shí)丁磊養(yǎng)豬的決心。
那么如今12年過去，網(wǎng)易的“養(yǎng)豬大計(jì)”如今進(jìn)展如何？網(wǎng)易味央和目前豬肉上市企業(yè)又有哪些不同之處？未來味央豬肉是否會(huì)進(jìn)入到千家萬戶的菜籃子？
“互聯(lián)網(wǎng)和養(yǎng)豬有共性”，丁磊拍板決定養(yǎng)豬
網(wǎng)易為什么要養(yǎng)豬？這個(gè)話題實(shí)在很難繞開丁磊這個(gè)公司創(chuàng)始人。
在外界看來，丁磊多少有些特立獨(dú)行，而他的商業(yè)行為也是天馬行空，但最終有許多項(xiàng)目都達(dá)成了低投入高回報(bào)，例如他力推的網(wǎng)易郵箱、網(wǎng)易云音樂、網(wǎng)易嚴(yán)選等，而網(wǎng)易味央豬的誕生，也與丁磊密切相關(guān)。
2008年，丁磊和朋友一起吃火鍋，當(dāng)服務(wù)員將一盤顏色可疑的豬血倒入鍋中后，丁磊堅(jiān)持將整個(gè)鍋底換掉，并由此萌生了自己養(yǎng)豬的心思。
這個(gè)頗具荒誕色彩的故事被日后成為“網(wǎng)易養(yǎng)豬三人組”之一的周炯確認(rèn)屬實(shí)，不過他也道出，在此之前丁磊就有涉足農(nóng)產(chǎn)品的想法，只是在種植和養(yǎng)殖之間徘徊。
不過養(yǎng)豬這件事，本來就是值得做的生意。我國是世界上第一大豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)國，由此誕生的A股上市公司就有10家，其中市值最高的牧原股份一度超過3000億元。
雖然網(wǎng)易這樣的互聯(lián)網(wǎng)公司跨界養(yǎng)豬有些奇怪，但事實(shí)上，養(yǎng)殖行業(yè)早就需要借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，來探索農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的新模式了。
2012年底，網(wǎng)易味央首個(gè)豬場在安吉竣工投產(chǎn)，其綠色高效的養(yǎng)殖方法給當(dāng)時(shí)的新農(nóng)業(yè)模式提供了一個(gè)可復(fù)制的方案，豬肉生產(chǎn)也能夠?qū)崿F(xiàn)工業(yè)化、信息化、可控化。因此丁磊認(rèn)為，“互聯(lián)網(wǎng)和養(yǎng)豬有共性”。
以安吉的養(yǎng)豬場為例，在智能飼喂系統(tǒng)和各類自動(dòng)化設(shè)備的輔助下，理論上靠6個(gè)人就可以完成20萬頭豬的喂養(yǎng)、免疫、生產(chǎn)管理、環(huán)保、選育等工作，而且每一頭豬出欄還會(huì)有自己的編號(hào)，豬肉產(chǎn)品也能夠溯源。
不過直到2016年底，網(wǎng)易味央豬肉才進(jìn)行公開出售。此前歷屆互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)上，丁磊攢局邀請一眾互聯(lián)網(wǎng)大佬，推薦自家味央豬肉，吊足了大家胃口。這令味央豬肉第一次面世時(shí)，一只42kg左右的味央黑豬，便拍到了27.7萬的天價(jià)。
實(shí)際上，這只是為味央品牌推波助瀾。味央豬肉首秀成功后，陸續(xù)上線天貓、嚴(yán)選、考拉、京東等平臺(tái)進(jìn)行銷售，另外在2017年起，味央攜手世紀(jì)聯(lián)華先后入駐16個(gè)超市專柜，逐步試水線下渠道。
然而不論哪一個(gè)渠道，我們都能夠發(fā)現(xiàn)網(wǎng)易味央的豬肉單價(jià)要比市價(jià)貴上不少。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，6月份第4周，全國豬肉平均價(jià)格24.6元/公斤。而根據(jù)網(wǎng)易味央官網(wǎng)價(jià)格測算，五花肉每公斤的價(jià)格是84元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出業(yè)內(nèi)平均水平，這是為什么呢？
同樣是養(yǎng)豬，網(wǎng)易味央為什么賣得那么貴？
豬肉作為餐桌上重要的肉食食品之一，與我們的生活密不可分。在中國這個(gè)人口大國，豬肉價(jià)格在一定程度上，承擔(dān)了衡量居民生活幸福水平的重要指標(biāo)，因此國內(nèi)豬肉市場始終有一只“看不見的手”進(jìn)行調(diào)控。
即便如此，為什么網(wǎng)易味央還能夠賣出遠(yuǎn)超業(yè)內(nèi)均值的的豬肉呢？結(jié)合其養(yǎng)殖、生產(chǎn)以及銷售等方面，我們或許能夠窺見一二：
1、養(yǎng)殖品種不同，且養(yǎng)殖成本高
具備一定自動(dòng)化養(yǎng)殖能力的豬場，一般是在5-8個(gè)月之間出欄，而網(wǎng)易味央選用的是太湖黑豬，采用慢養(yǎng)300天的養(yǎng)殖方式。之所以選用太湖黑豬品種，以及慢養(yǎng)的方式，丁磊在此前的采訪中表示，希望“從基礎(chǔ)上改善豬肉品質(zhì)和安全欠佳的問題”。
另外，味央的養(yǎng)豬場異味很小，一改過去“臟亂臭”的養(yǎng)殖環(huán)境。這種改變主要是基于味央研發(fā)的“豬馬桶”，并且通過工作人員不厭其煩地教會(huì)黑豬定點(diǎn)排泄，再配合環(huán)保處理系統(tǒng)，能夠高效回收糞污并進(jìn)行集中處理。
而且味央對小豬充滿了“豬性關(guān)懷”，住“公寓”、聽音樂、玩“玩具”、吃“零食”……網(wǎng)易味央也成為了豬場中的“異類”，養(yǎng)殖成本高居不下，售價(jià)也因此難以降低。
2、網(wǎng)易品牌加持
縱觀我國市場上所有農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)具備話題度和知名度的品牌少之又少，在褚橙之后就是網(wǎng)易味央了。憑借網(wǎng)易的品牌影響力和名人背書，味央豬肉一經(jīng)推出后，阿里、京東以及網(wǎng)易系的嚴(yán)選、考拉等平臺(tái)立刻鼎力支持。
另外網(wǎng)易還利用自身多種渠道，為味央品牌進(jìn)行推廣。例如今年端午節(jié)期間，網(wǎng)易味央與知名RPG游戲《魔獸世界》聯(lián)動(dòng)，推出“黑豬香粽端午禮盒”。
因此在網(wǎng)易，尤其是創(chuàng)始人丁磊的安利之下，味央品牌發(fā)售初期便迅速打開了知名度。
3、出色的營銷手段
大部分農(nóng)產(chǎn)品品牌與用戶的互動(dòng)非常少，但網(wǎng)易養(yǎng)豬本身就自帶話題，而且非常擅長“沒事搞事”來吸引用戶關(guān)注，并且調(diào)動(dòng)資源來拉近消費(fèi)者和自身產(chǎn)品的關(guān)系。
例如丁磊曾發(fā)起過養(yǎng)豬場直播，全方位展示了豬場環(huán)境，甚至他還品嘗了豬飼料，喝了糞污處理后的水，讓味央的高科技屬性和安心品牌理念深入人心。
此外，網(wǎng)易味央還趁勢推出了表情包、網(wǎng)易云音樂味央黑豬同款歌單等一系列策劃，從不同渠道為品牌關(guān)注度蓄水，味央品牌也因此多次成功引爆互聯(lián)網(wǎng)圈子。
4、味央產(chǎn)量不足，遁入高端市場
即便在上述幾個(gè)方面，網(wǎng)易味央或許有所領(lǐng)先，但養(yǎng)豬畢竟不只是看品牌和營銷，更重要的還是看其出欄量。以上市企業(yè)溫氏股份為例，其副總裁、董事會(huì)秘書梅錦方在7月14日表示，今年溫氏肉豬出欄量大約在1200萬頭。
網(wǎng)易味央的“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的模式雖然得到了業(yè)內(nèi)以及各地政府的認(rèn)可，但其產(chǎn)量上卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足溫氏這樣的龍頭企業(yè)。據(jù)相關(guān)報(bào)道，網(wǎng)易味央目前第三個(gè)養(yǎng)殖基地正在紹興嵊州建設(shè)中，預(yù)計(jì)2024年全部完工，預(yù)計(jì)投產(chǎn)后網(wǎng)易味央黑豬出欄量將達(dá)到67萬頭。
這67萬頭味央黑豬，在眾多上市企業(yè)的沖擊下，如果以平價(jià)銷售，可能連水花都打不響，因此味央品牌也只能進(jìn)入高端市場，在健康、口感等方面下功夫來吸引用戶。
跨界養(yǎng)豬再起浪潮，網(wǎng)易味央向何處進(jìn)化？
值得注意的是，2019年生豬價(jià)格漲勢兇猛，當(dāng)時(shí)許多玩家也盯上了這條賽道，天域生態(tài)、振靜股份、武漢鋼鐵、上海復(fù)星、中實(shí)地產(chǎn)、德美化工，甚至是京東、阿里、華為這樣的互聯(lián)網(wǎng)公司也跨界殺入。網(wǎng)易味央雖然具有一定的先發(fā)優(yōu)勢，但仍不可掉以輕心，需要去鞏固自身地位。
首先網(wǎng)易味央就要加大投入，提升產(chǎn)量。 養(yǎng)豬是一個(gè)長期投資，至少需要投入3-5年才能夠有穩(wěn)定的成品豬只出欄。雖然在2019年，網(wǎng)易以20億美元出售考拉后，大幅擴(kuò)大了養(yǎng)豬規(guī)模。但這種規(guī)模相比上市豬肉企業(yè)來說還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，因此網(wǎng)易味央還需要去繼續(xù)加大投入，“味央模式”在全國范圍內(nèi)推廣復(fù)制。
另外通過外部融資來獲得幫助也是網(wǎng)易味央可以考慮的辦法。據(jù)公開資料，2017年4月網(wǎng)易味央完成1.6億元的A輪融資，投資方包括美團(tuán)點(diǎn)評、京東等。對于不差錢的網(wǎng)易來說，其更看重投資方帶來的豐富資源。如今在養(yǎng)豬熱潮下，網(wǎng)易味央或許可以通過融資，與更多的合作方探索“養(yǎng)豬大計(jì)”。
其次豬肉市場尚未形成品牌效應(yīng)，網(wǎng)易味央可進(jìn)一步擴(kuò)大品牌影響力。 相較美國，我國豬肉市場較為分散，行業(yè)集中度較低，2020年我國生豬養(yǎng)殖企業(yè)CR10僅為12%，其中市占率最高的牧原股份也不過3%。
而美國行業(yè)集中度已經(jīng)達(dá)到了30%左右，其行業(yè)的集中讓養(yǎng)豬業(yè)擺脫了因?yàn)樯糇窛q殺跌而造成的“豬周期”，迎來價(jià)格穩(wěn)定的豬肉時(shí)代，這樣的發(fā)展同時(shí)也是符合我國國情的調(diào)控。
目前我國的豬肉市場還遠(yuǎn)未成熟，網(wǎng)易味央既然憑借其話題度出圈，則很有可能在這場混戰(zhàn)中突圍而出，因此網(wǎng)易味央需要去牢牢抓住自己的忠實(shí)用戶，去形成復(fù)購行為。
最后網(wǎng)易味央還需要在消費(fèi)場景中繼續(xù)探索，加速向消費(fèi)者滲透。 此前網(wǎng)易味央曾在線下消費(fèi)場景中做了諸多嘗試，例如聯(lián)手外婆家開設(shè)以黑豬肉為主打的創(chuàng)意杭幫菜餐廳“豬爸”、與大眾點(diǎn)評合作推出黑珍珠餐廳指南等等”。
這些舉措令網(wǎng)易味央圍繞著豬肉，在養(yǎng)殖端、電商渠道以及線下餐飲，搭建出了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。然而在消費(fèi)者健康生活和品質(zhì)生活的需求下，網(wǎng)易味央的滲透還有所不足，仍需要去進(jìn)一步探索更多的消費(fèi)場景。
此外網(wǎng)易味央還要做好線上平臺(tái)的冷鏈運(yùn)輸保障。 由于其產(chǎn)量有限，目前味央品牌僅在杭州上線了 “當(dāng)日宰殺，鮮肉當(dāng)天送達(dá)”的送達(dá)模式，其他地區(qū)只能通過快遞等方式送達(dá)。為了保障產(chǎn)品質(zhì)量，味央務(wù)必要做好冷鏈運(yùn)輸，不能因?yàn)樾栴}影響了自己的“招牌”。
結(jié)語：
還記得當(dāng)時(shí)互聯(lián)網(wǎng)大廠跨界養(yǎng)豬引發(fā)的軒然大波，網(wǎng)易味央這個(gè)起于丁磊“不務(wù)正業(yè)”的項(xiàng)目，如今已經(jīng)安然渡過12年的時(shí)間，并且成為了一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)進(jìn)入三農(nóng)領(lǐng)域的樣本，在國內(nèi)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中具有總要的借鑒意義。但網(wǎng)易味央也不能就此滿足，接下來如何將“味央模式”向全國范圍推廣，才是其重點(diǎn)思考的問題。
除此之外，豬肉畢竟是面向廣大消費(fèi)者市場，網(wǎng)易味央還需要去鋪設(shè)更多的銷售渠道，至少還需要提高供應(yīng)量，讓眾多期待已久的消費(fèi)者們一飽口福。
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