據(jù)悉，近期餓了么已在前已在北京、上海、廣州、深圳等多個城市開通了“透明廚房”的功能接入。用戶可以在進入店鋪詳情后下拉，便可看到直播視頻的播放。若此餐廳開通了后廚直播服務(wù)，那么用戶即可事實看到后廚重地的工作全程。餓了么稱，次功能有望在年底前推廣至全國各重點城市。
餓了么作為外賣訂餐平臺的龍頭企業(yè)，能夠在訂餐平臺的參與形式作出創(chuàng)新是難能可貴的。實際上，這次外賣與直播的結(jié)合是極具營銷與實用意義的，也會為以后更多外賣平臺創(chuàng)業(yè)提供了不錯思路。且聽筆者對此做出一一分析。
1)后廚的直播增加了外賣平臺用戶的參與度，打開了外賣平臺的社交之門
在如今的互聯(lián)網(wǎng)世界中直播平臺一直火爆異常，許多玩家朋友在直播平臺一擲千金。直播行業(yè)之所以那么大影響力，是因為直播形式是互聯(lián)網(wǎng)3.0之后的新鮮產(chǎn)物，它極大促進了用戶的參與程度，更強調(diào)真實性與即時性，符合當(dāng)代互聯(lián)網(wǎng)的核心價值。
而此次的后廚直播恰是將即時性、互動性與真實性帶到外賣平臺來，大大提高了外賣平臺用戶的參與度。再以往商家與用戶之間并沒有太多聯(lián)系，都作為單體獨立存在。但當(dāng)與直播功能結(jié)合后，商家便能與用戶建立較強的社交關(guān)系，每個商家都是一個主體，可以擁有自己的粉絲群體，影響深遠。
2)與直播結(jié)合，有望突破用戶與商家之間的食品安全壁壘
眾所周知，食品安全一直是外賣行業(yè)的重要話題。用戶之所以會覺得自己吃的不放心，是因為這個“廚房重地”都是暗箱操作的。若與外賣平臺結(jié)合的直播功能能夠大面積推廣后，通過眼見為實的做法，促使直播的餐廳需要對外注意衛(wèi)生而看直播的人也會在視覺和心理上得到滿足，是一個良性循環(huán)可以加速食品安全問題的解決。
3)提高商戶之間的差異化競爭，豐富了營銷形式
目前用戶去外賣平臺點餐，想要確定自己今天中午吃什么，一部分看自己心情，一部分是看已購用戶的真實曬圖。若直播功能加入后，便可以作為商戶的獨家賣點的宣傳方式。你若是一家敢于將后廚衛(wèi)生公之于眾，將自己的高超做菜水平展示給大家的餐廳那你一定可以收獲一大批用戶粉絲的，也將成為用戶用餐的首要考慮對象。
上述三點是筆者分析的后廚直播功能顯而易見的對于外賣平臺的積極影響。其實不僅如此，它對于想要進行外賣平臺創(chuàng)業(yè)的人來說，也提供了不錯思路。眾所周知，在目前的互聯(lián)網(wǎng)訂餐市場內(nèi)，巨頭林立，如果你想要從事外賣平臺相關(guān)的創(chuàng)業(yè)，在外賣細分市場有限的情況下只能避其鋒芒跑到巨頭未曾發(fā)力的三、四線城市去，而白白丟棄一、二城市的這塊肥肉。
但在今天看來，在保持外賣訂餐平臺的訂餐主體功能不變的前提下，創(chuàng)業(yè)者可以在用戶關(guān)心的食品安全問題、外賣實物與宣傳圖不符問題，以及巧妙增添 外賣平臺的社交因素打造粉絲體系去解決外平臺用戶粘度問題上多做嘗試。以用戶和平臺的痛點出發(fā)，則有望拿下一、二線城市的肥肉。在目前各大平臺都在著手解決外賣訂餐的配送時間問題的時候，如果你是創(chuàng)業(yè)者在上述問題上做出創(chuàng)新將會大有機會。我們是江湖外賣系統(tǒng)，專注為創(chuàng)業(yè)者提供低門檻的外賣平臺搭建，有效降低外賣平臺創(chuàng)業(yè)成本，歡迎各位創(chuàng)業(yè)者與我們交流。
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