2020年餐飲業(yè)必將回歸本質(zhì)，就是要做好產(chǎn)品和服務(wù)，不然一切都是空談。我們以鄭州市新鄉(xiāng)火鍋店為例，他們沒有做任何打折優(yōu)惠活動，但是生意一直火爆，一起看看究竟是怎么回事吧。他們的宣傳語是“毛肚和菌湯只是標(biāo)配,我們的特色就是新鮮”。一．全店圍繞新鮮做文章1.把廚房做成透明廚房進入火鍋店看見清一色白大褂，洗菜的盆子都是干干凈凈2.菜品全程新鮮可見金針菇、青菜現(xiàn)剪現(xiàn)吃，豆芽也是長在活動的水里。二．專業(yè)化培