一家中國零售企業(yè)如何在二十年的發(fā)展歷程中始終保持創(chuàng)新并與時俱進(jìn)？
這是一個非常值得深入研究的課題。
從04年進(jìn)入沃爾瑪（中國）總部開始計(jì)算，我在零售業(yè)的年限已經(jīng)超過15年。
在這十幾年的零售行業(yè)生涯里，能夠留下深刻印記的零售公司并不多，永輝卻是其中最重要的一家。
遙記2004年初入沃爾瑪時，老同事們都會細(xì)數(shù)與沃爾瑪相關(guān)的讓他們印象深刻的事情。
其中一件事就是沃爾瑪在2001年剛進(jìn)入福建省會福州市場時，遭遇了當(dāng)時剛成立才3年（按照以“永輝”命名的時間計(jì)算）的本土超市——永輝超市的狙擊。
這件事同樣讓我感到非常驚訝，畢竟沃爾瑪作為世界500強(qiáng)，在中國甚至全球都鮮有對手！
永輝超市能夠?qū)ξ譅柆斣斐蛇@么大的影響，讓我在零售業(yè)的十幾年時間，始終關(guān)注著永輝的發(fā)展。
不知覺地，截止2020年，發(fā)現(xiàn)永輝迎來了20周年慶。
這十幾年的觀察和研究，讓我得出一個結(jié)論：永輝是一家一直在創(chuàng)新并與時俱進(jìn)，銳意進(jìn)取和變革的中國零售企業(yè)！
多維度的“永輝式創(chuàng)新”
全球規(guī)?；牧闶燮髽I(yè)多數(shù)都是從創(chuàng)始人居住生活的城市開始，沃爾瑪如此，永輝亦不例外。
1995年，永輝超市創(chuàng)始人張軒松抓住“農(nóng)改超”的機(jī)遇，第一家門店“古樂微利超市”選址在福州市鼓樓區(qū)西洪路正式營業(yè)，這也成為福州第一家自選超市。
在經(jīng)過三年的經(jīng)營打磨后，1998年，第一家以“永輝”命名的超市迎來開業(yè)，在隨后的3年時間里，以每年增設(shè)一家門店的速度，穩(wěn)步發(fā)展；
到2001年，永輝超市在福州成功布局4家門店，張軒松也在彼時注冊成立了“福州永輝超市有限公司”。
這是永輝首次創(chuàng)新，用20年后也就是今天的話說叫做“業(yè)態(tài)創(chuàng)新”。
目前永輝新品牌——自有品牌“永輝優(yōu)選”、酒類“詠悅匯”、文玩體“娛樂星球”、寵物“鈴鐺寵物”、母嬰“優(yōu)悅寶唄”已相繼亮相……
展示了永輝供應(yīng)鏈升級的成果，也意味著永輝品類年輕化升級戰(zhàn)略持續(xù)推進(jìn)，全新品牌矩陣逐步成型。
7月25日，永輝超市酒類項(xiàng)目“詠悅匯”旗艦店在成都、重慶、北京、福州四地齊開，全新升級的“詠悅匯”以“店中店”形式呈現(xiàn)，集酒類銷售、文化體驗(yàn)、社交互動為一體。
店內(nèi)設(shè)置了多個專業(yè)酒類書籍閱覽區(qū)，為酒文化愛好者提供最新最前沿的酒類專業(yè)資訊，同時吧臺試飲、品鑒體驗(yàn)區(qū)與高端名酒陳列區(qū)也吸引了一大批愛好者前來打卡。
9月25日，首家“優(yōu)悅寶唄”旗艦店開業(yè)。
門店位于重慶茶園金科世界城，整體設(shè)計(jì)以淺藍(lán)色為主，營造溫馨、健康、活潑的主視覺效果；
店內(nèi)除了商品陳列，還設(shè)置了人氣游樂區(qū)，集商品銷售、互動體驗(yàn)為一體；商品方面以高性價(jià)比為原則，涵蓋常用母嬰、奶粉、紙尿褲、嬰兒用品、輔食等各類用品，SKU總計(jì)近千支。
國慶期間，永輝超市在福州、重慶、上海三地舉辦的充滿地域特色的20周年主題快閃路演，也是永輝超市展現(xiàn)自身新形態(tài)新理念的窗口之一。
除了在消費(fèi)端（2C）的業(yè)態(tài)創(chuàng)新之外，還有在產(chǎn)業(yè)端（2B）進(jìn)行了服務(wù)升級和創(chuàng)新，包括永輝金融的供應(yīng)鏈金融、永輝彩食鮮的B2B采銷平臺及針對生鮮和商超倉儲物流服務(wù)的永輝物流等。
現(xiàn)在的永輝已經(jīng)成為線上與線下融合，多業(yè)態(tài)經(jīng)營，并通過“大供應(yīng)鏈+小業(yè)態(tài)”的模式在線下實(shí)現(xiàn)了千店千面。
當(dāng)然，能夠持續(xù)進(jìn)行業(yè)態(tài)和產(chǎn)業(yè)服務(wù)的創(chuàng)新與永輝早在2004年的規(guī)?；l(fā)展、組織創(chuàng)新及供應(yīng)鏈創(chuàng)新息息相關(guān)。
1、規(guī)?；l(fā)展
2004年，永輝首次走出福建，選擇在重慶開啟全國化布局探索，永輝區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略邁出關(guān)鍵一步。
此后，通過引進(jìn)資本、收購等方式逐步向北發(fā)展，將其在商業(yè)運(yùn)營上的優(yōu)勢進(jìn)行模式化復(fù)制，僅僅5年時間，開設(shè)20余家門店。
在我對零售業(yè)連鎖化發(fā)展的研究中得出結(jié)論，一家區(qū)域零售企業(yè)要進(jìn)行全國化擴(kuò)張需要從兩個方面進(jìn)行創(chuàng)新和變革：一是資本創(chuàng)新；二是組織創(chuàng)新。
也就是說一方面要通過引入外部資本，同時內(nèi)部進(jìn)行股權(quán)和期權(quán)激勵改革；
另一方面則需要讓組織適應(yīng)跨區(qū)域管理，特別是具備系統(tǒng)化管理和高效的店長培養(yǎng)機(jī)制，適應(yīng)不同區(qū)域的消費(fèi)特點(diǎn)和管理文化。
從天眼查APP的公開信息可以看到，永輝從2007年開始，通過戰(zhàn)略融資、IPO、定向增發(fā)和股權(quán)轉(zhuǎn)讓的多種形式，引入了6輪外部資本，進(jìn)行全國化擴(kuò)張和業(yè)態(tài)創(chuàng)新。
截止2020年10月底，永輝旗下超市業(yè)務(wù)遍布全國29省562城，覆蓋一至六線城市，已開業(yè)門店數(shù)970家，籌建中門店數(shù)217家。
2、組織創(chuàng)新
在組織創(chuàng)新上，則是在零售行業(yè)影響極大的“永輝合伙人制度”。
永輝超市創(chuàng)始人兼董事長張軒松曾在一次進(jìn)店調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)一名一線員工每個月只有2000多元的收入時，他們可能剛剛溫飽，根本就沒有什么干勁，每天上班事實(shí)上就是“當(dāng)一天和尚敲一天鐘”而已。
為了能夠增加員工的薪酬，降低運(yùn)營成本及提升收入，永輝超市開始了組織和運(yùn)營機(jī)制的革命，即對一線員工實(shí)行“合伙人制”。
永輝的“合伙人制”有三個核心：
一是收益分成：在品類、柜臺、部門達(dá)到基礎(chǔ)設(shè)定的毛利額或利潤額后，由企業(yè)和員工進(jìn)行收益分成。
這樣一來，員工會發(fā)現(xiàn)自己的收入和品類或部門、科目、柜臺等的收入時掛鉤的，只有自己提供更出色的服務(wù)、提高效率和降低成本，才能得到更多的回報(bào)。
二是管理放權(quán)：對于部門、柜臺、品類等的人員招聘、解雇都是由員工組的所有成員決定。
作為管理層（店長、經(jīng)理）招聘多少員工都會影響最終的收益，如何平衡成本和收益的關(guān)系，成為管理層要不斷思考和自主調(diào)整的重要目標(biāo)。
三是競賽機(jī)制：合伙人團(tuán)隊(duì)之間相互競賽，以自我競爭、自我發(fā)展為導(dǎo)向。到了每年年底，每個部門排在最后20%的人或組織將被打散重新安排。
在管理制度上，永輝采用的是類似了“大平臺+小前端”模式，希望把每一個超市的員工變成企業(yè)合伙人、主體經(jīng)營者。
并且對于高級專業(yè)人才(比如專業(yè)的生鮮采購人員)，實(shí)施股權(quán)激勵，從而極大的調(diào)動了員工的積極性，形成公司和員工雙贏的局面。
核心團(tuán)隊(duì)是由12位聯(lián)合創(chuàng)始人與核心合伙人組成，由他們規(guī)劃新公司業(yè)務(wù)和人員架構(gòu)。
其次，每位合伙人可以再度組建子公司，數(shù)量不超過6個。
這一機(jī)制被永輝內(nèi)部稱為“6+6”模式，實(shí)現(xiàn)了“大公司，小組織”的架構(gòu)。
3、供應(yīng)鏈創(chuàng)新
永輝在管理和組織的創(chuàng)新，也保證了屬于零售業(yè)“基建”核心的供應(yīng)鏈得到了不斷的創(chuàng)新。
西南證券在研報(bào)中的數(shù)據(jù)顯示，行業(yè)的損耗率約為20%~30%，而永輝超市生鮮損耗率僅為3%~4%。
從整個供應(yīng)鏈來看，永輝超市圍繞“品質(zhì)、品牌、源頭”三大核心原則，依托“源頭直采＋區(qū)域直采＋自有品牌”三重模式，打通上游優(yōu)質(zhì)采購、配合強(qiáng)大的物流體系快速配送、冷鏈系統(tǒng)保鮮、門店到家，以及智能中臺，打造了一套完善、高效的供應(yīng)鏈體系。
物流倉儲方面，永輝超市通過覆蓋全國的物流中心以及不斷細(xì)化的物流網(wǎng)，打造了商品流通的高速公路網(wǎng)。
根據(jù)永輝超市半年報(bào)，截至2020年6月，永輝超市物流中心共計(jì)30個，包括常溫及定溫配送中心(蔬果、冷凍、冷藏商品)，覆蓋全國25個省市，總運(yùn)作面積達(dá)60萬平方米，上半年配送作業(yè)額271.05億元；四川與安徽物流中心已完成自動化分揀。
同時，黑龍江哈爾濱定溫倉及常溫倉擴(kuò)倉、廣東定溫物流中心冷鏈倉、陜西物流中心擴(kuò)倉已啟動建設(shè)。
永輝20年的發(fā)展總結(jié)下來，就是一部零售業(yè)在業(yè)態(tài)、產(chǎn)業(yè)服務(wù)、資本與股權(quán)、制度與組織管理、供應(yīng)鏈體系的創(chuàng)新史，也讓永輝能夠在激烈的零售業(yè)競爭中連續(xù)12年?duì)I收保持兩位數(shù)增長。
“永輝零售模型”的未來20年
20年的創(chuàng)新發(fā)展，永輝無疑已經(jīng)成為中國零售業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。那么，未來的20年，永輝又將如何持續(xù)創(chuàng)新，并在5G時代獲得更快更穩(wěn)地增長？
預(yù)測未來的趨勢是非常有難度的，特別是對于一家現(xiàn)在看起來規(guī)模很大且成熟度很高的零售企業(yè)來說。
我采用的方法首先是梳理這家企業(yè)的核心資產(chǎn)，通過這些核心資產(chǎn)來判斷一家企業(yè)是否有足夠強(qiáng)大和堅(jiān)實(shí)的底層基礎(chǔ)，來面對不可測的外部環(huán)境，并以此更低成本、更高效率、更靈活地進(jìn)行新業(yè)務(wù)的發(fā)展。
永輝的核心資產(chǎn)：
一是擁有眾多的線下實(shí)體店；
二是靈活的機(jī)制和組織，先進(jìn)的管理模式，創(chuàng)新的文化，能夠持續(xù)吸引優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)加盟，形成優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)資產(chǎn)；
三是在生鮮和商超品類的自營的供應(yīng)鏈資源和能力。
這三大資產(chǎn)形成了“永輝零售模型”，這個模型仍然是以零售業(yè)的“人、貨、場”變革為核心，畢竟“人、貨、場”在未來20年甚至100年都是存在的。
從華泰證券的研報(bào)中可以深入地了解到永輝在“人、貨、場”的優(yōu)勢：
1、在“場”的方面定位生鮮超市，高頻消費(fèi)的生鮮品類有效引流。
永輝超市積極探索“大店+小店”的互補(bǔ)型業(yè)態(tài)。形成“大店+小店”的全面協(xié)同和供應(yīng)鏈的不斷迭代升級，最終實(shí)現(xiàn)“到店+到家”的業(yè)務(wù)協(xié)同發(fā)展。
以Bravo大店為主要業(yè)態(tài)，依托強(qiáng)供應(yīng)鏈做小業(yè)態(tài)，推進(jìn) mini小型店業(yè)態(tài)的創(chuàng)新試點(diǎn)。
其次是通過改造以店中店、旗艦店或標(biāo)桿店的創(chuàng)新業(yè)態(tài)，打造體驗(yàn)式的消費(fèi)場景。
并且通過社區(qū)商業(yè)的補(bǔ)充，有效提高覆蓋區(qū)域網(wǎng)點(diǎn)布局密度，提升到店、到家服務(wù)能力。
2、在“貨”的供應(yīng)鏈能力強(qiáng)，農(nóng)超對接下的直采推升生鮮性價(jià)比，以此為基礎(chǔ)進(jìn)行商超重點(diǎn)品類的升級。
2020年，為了挖掘年輕消費(fèi)群體，打開增量市場，永輝超市正在圍繞酒類、母嬰、寵物、小家電、文玩體、PB商品、生鮮標(biāo)品等重點(diǎn)品類進(jìn)行升級改造，重塑品牌理念、商品結(jié)構(gòu)及零售體驗(yàn)，構(gòu)建永輝品牌新生態(tài)。
3、在“人”的部分，一方面與騰訊的微信、中心化電商平臺的京東等互聯(lián)網(wǎng)及電商平臺積極開展合作，另一方面則是自主搭建線上“永輝到家”平臺，通過線上線下結(jié)合的方式成為“手機(jī)上的永輝”。
凱度數(shù)據(jù)顯示，截至2019年6月的一年中，快消品線上線下結(jié)合的占比約1%。
另據(jù)尼爾森研究顯示，受疫情影響，2020年7月份快消品線上渠道銷售額同比增長6%，6月份增速為32%；截至7月同比增長32%。
O2O實(shí)現(xiàn)了突破性的增長，第一季度全國O2O訂單增速一度達(dá)到20%。截至6月底，全國 O2O訂單增長率為14%。
結(jié)合多個第三方機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)測，按照這個增長比例到2040年，快消品的線上銷售占比應(yīng)該能達(dá)到40%以上。
這就意味著，未來20年，線上渠道是所有線下零售商的線上線下融合所必須突破的點(diǎn)。
目前永輝超市的“到家”業(yè)務(wù)已經(jīng)成為增長的新動能，也是永輝推進(jìn)線上線下融合，從本地生活服務(wù)進(jìn)化成“手機(jī)里的永輝”的重要戰(zhàn)略業(yè)務(wù)。
目前，永輝打造了永輝生活A(yù)PP，并打通京東到家、餓了么、美團(tuán)、微信小程序等平臺，通過全渠道為用戶提供便捷、安全的購物體驗(yàn)。
財(cái)報(bào)顯示，永輝超市2020年前三季度實(shí)現(xiàn)銷售額65.35億元，同比去年增長180%，占主營收入比重達(dá)9.7%，其中永輝生活A(yù)PP占到家業(yè)務(wù)的比重達(dá)50.7%。
至此，從三大資產(chǎn)和人、貨、場的三大要素構(gòu)成了“永輝零售模型”，最終得已實(shí)現(xiàn)公司未來的戰(zhàn)略藍(lán)圖。
除了20年來構(gòu)建的堅(jiān)實(shí)的“實(shí)體店、組織和供應(yīng)鏈”這三大資產(chǎn)之外，永輝還構(gòu)建了逐漸強(qiáng)大的“技術(shù)”資產(chǎn)：
首先，永輝超市正在加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，包括智能中臺建設(shè)和加大“線上店”投入，持續(xù)推進(jìn)線上線下全渠道融合和到家+到店業(yè)務(wù)協(xié)同發(fā)展，打造科技智慧零售。
值此20周年之際，永輝超市在近期就聯(lián)合自動駕駛公司白犀牛推出零售無人配送車，在上海安亭新鎮(zhèn)店試點(diǎn)。
目前安亭新鎮(zhèn)店的“永輝生活A(yù)PP”訂單已經(jīng)全部由無人車進(jìn)行配送，這也是無人配送車首次進(jìn)入大型連鎖商超的配送體系。
其次，從2016年開始，永輝超市自主研發(fā)食品安全云網(wǎng)，打造“全程以信息化云技術(shù)系統(tǒng)為基礎(chǔ)，以供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩芸貫閮?yōu)先，以商品安全溯源為目標(biāo)”的食品安全云網(wǎng)系統(tǒng)。
永輝超市云網(wǎng)系統(tǒng)在生產(chǎn)基地源頭、物流流通端、門店銷售端覆蓋食品安全監(jiān)控體系，各環(huán)節(jié)進(jìn)行商品抽檢并同步數(shù)據(jù)，建立起全程可視化的食品安全檢測追溯體系。
得益于在供應(yīng)鏈、倉儲物流、智能中臺等方面的持續(xù)投入，永輝超市的競爭力不斷提升，對成本的控制能力越來越強(qiáng)。
根據(jù)財(cái)報(bào)，2020年前三季度，永輝超市加權(quán)平均凈資產(chǎn)收益率達(dá)到9.52%，同比提高了1.90個百分點(diǎn)；前三季度的銷售毛利率為22.05%，同比提高0.16個百分點(diǎn)。
未來20年，將是中國零售業(yè)迎來巨變的20年，除了永輝之外，還有許多優(yōu)秀的零售電商企業(yè)在不斷創(chuàng)新和努力！
相信永輝前20年的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力在接下來的20年，將不斷進(jìn)行更多零售產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)新，與其它優(yōu)秀的中國零售企業(yè)一起共同推動中國零售業(yè)的不斷前進(jìn)。
作為行業(yè)的觀察家和研究者，我也會持續(xù)跟進(jìn)和研究永輝在零售創(chuàng)新的成就，并不斷進(jìn)行總結(jié)分析，供業(yè)內(nèi)學(xué)習(xí)和借鑒。
申請創(chuàng)業(yè)報(bào)道，分享創(chuàng)業(yè)好點(diǎn)子。點(diǎn)擊此處，共同探討創(chuàng)業(yè)新機(jī)遇！
