春節(jié)未至，華北的零售市場卻早已火熱起來。其中，華潤萬家就是最具熱力的品牌之一。2月6日，華潤萬家天津灣凱德MALL店正式煥新亮相，這是華潤萬家在華北區(qū)域煥新亮相的第5家門店，標(biāo)志著其在華北的煥新行動正得到扎實推進(jìn)與全面升級。
從去年12月31日呼和浩特賽罕萬達(dá)店煥新啟幕，到今年天津津南吾悅廣場店、先鋒路匯城廣場店、梅江環(huán)宇城店、天津灣凱德MALL店的陸續(xù)亮相，華潤萬家在華北掀起品質(zhì)生活潮。
數(shù)據(jù)顯示，呼和浩特賽罕萬達(dá)店等4家門店開業(yè)僅一周，就實現(xiàn)了300%的銷售翻番，客流猛增350%，不少消費者驚嘆：“新版本的華潤萬家真倍兒棒”。
這場密集布局，華潤萬家不僅創(chuàng)下亮眼業(yè)績，更以 “商品 + 體驗 + 供應(yīng)鏈” 的三重革新，踩中商超行業(yè)轉(zhuǎn)型脈絡(luò)，精準(zhǔn)切入消費者心理。這或許，就是華潤萬家華北區(qū)域調(diào)改火爆的根由所在。
銷量翻三番，客流猛增350%，門店煥新履迎開門紅
作為華北區(qū)域零售春節(jié)檔的先行者，華潤萬家的開門紅并非偶然，而是多店連開帶來的集群效應(yīng)的必然，通過集中資源打造標(biāo)桿門店，快速形成品牌聲量，在搶占春節(jié)消費流量紅利的同時，又為后續(xù)區(qū)域門店造勢。
當(dāng)然，這套組合拳打出來的效果自不必多說，呼和浩特賽罕萬達(dá)店等4家門店開業(yè)一周，就貢獻(xiàn)出銷量增長300%，客流增長猛增350%的優(yōu)秀成績。
具體來看，去年12月底呼和浩特賽罕萬達(dá)店開業(yè)即爆火，首日客流量就實現(xiàn)破萬，元旦假期的銷售額同比增長超300%，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平。網(wǎng)紅產(chǎn)品3J智利車?yán)遄訋缀醭蔀?ldquo;必選”，限量開售的帝王蟹當(dāng)日便即售罄，調(diào)改后的門店對消費者有著極大的吸引力。
值得關(guān)注的是，線上直播成為了調(diào)改的增長新引擎。華北區(qū)域同步啟動“年貨節(jié)直播專場”，依托門店實景進(jìn)行商品展示與講解，僅天津調(diào)改首店——津南吾悅廣場店，開業(yè)當(dāng)日單場直播預(yù)售額就突破百萬元。其中，自有品牌“潤家”系列糧油、貓山王榴蓮千層蛋糕等特色產(chǎn)品銷量領(lǐng)跑，成為直播間頂流。
可以看到，華潤萬家將直播從單純的銷售渠道轉(zhuǎn)化為“商品可視化、服務(wù)可感知”的線上延伸，形成“線上種草、線下體驗、復(fù)購轉(zhuǎn)化”的良性閉環(huán)。而之后的東麗、河西門店延續(xù)了前店人氣，客流量和銷售額雙雙實現(xiàn)可喜增長，穩(wěn)穩(wěn)鎖定住了本地消費者。
調(diào)改后的華潤萬家在華北區(qū)域的火爆正在意料之中，這不是簡單的調(diào)改熱度，而是華潤萬家精準(zhǔn)把握區(qū)域消費的多重趨勢和行業(yè)調(diào)改變革風(fēng)口的必然結(jié)果。
商品、體驗、供應(yīng)鏈，三大維度構(gòu)建調(diào)改護(hù)城河
華潤萬家華北區(qū)域的這場調(diào)改，不是簡單的物理煥新或是裝修升級，而是從商品、體驗到供應(yīng)鏈的三大維度重整。
從商品角度看，華潤萬家此次調(diào)改以“精準(zhǔn)滿足消費需求”為導(dǎo)向，對商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行“做減法”與“做加法”的平衡優(yōu)化。同時精準(zhǔn)錨定了華北人“認(rèn)本地、愛新鮮”的消費偏好。
以呼和浩特賽罕萬達(dá)店為例，非生鮮區(qū)SKU優(yōu)化近3000支，剔除同質(zhì)化嚴(yán)重、市場反饋不佳的單品，讓貨架更精準(zhǔn)聚焦消費者需求。這種“少而精”的策略，既提升了消費者購物效率，也讓門店資源更集中于優(yōu)質(zhì)商品。而在 “做加法” 上，華潤萬家則精準(zhǔn)聚焦三類核心商品，構(gòu)建差異化競爭力。
第一類是強化本地特色商品，如天津的老字號特產(chǎn)、內(nèi)蒙古的優(yōu)質(zhì)奶制品與草原牛羊肉，深度綁定地域情感，滿足消費者對“家鄉(xiāng)味”的需求；其二是引入品質(zhì)升級商品，依托全國供應(yīng)鏈優(yōu)勢，將高端鮮活海鮮等地標(biāo)性鮮果引入內(nèi)陸門店；再者便是補充網(wǎng)紅爆品，覆蓋年輕客群與家庭消費者的多元化、個性化需求。
在這其中，華潤萬家的6大自有品牌的上千SKU，則通過規(guī)?；少?、源頭直采與流程優(yōu)化，減少中間流通環(huán)節(jié)，將成本優(yōu)勢直接轉(zhuǎn)化為消費者能感知的“優(yōu)品低價”。
這些精且巧的特色產(chǎn)品，成為了華潤萬家能夠達(dá)到80%商品煥新率的密鑰所在。更為場景打造奠定根基。
傳統(tǒng)商超往往以“賣商品”為核心，空間布局緊湊，華潤萬家此次調(diào)改通過空間擴大、動線重設(shè)，服務(wù)升級等措施，實現(xiàn)從“商品叢林”到“生活秀場”的根本性轉(zhuǎn)變。
空間設(shè)計上，華潤萬家華北區(qū)域調(diào)改門店普遍追求“松弛感”。天津津南吾悅廣場店拓寬主通道，提升消費者購物空間體感；降低貨架高度，提升視野通透度。呼和浩特賽罕萬達(dá)店改造面積達(dá)1.6萬平方米，其中0.55萬平方米用于打造生活休閑街區(qū)，引入39個品牌，并與地鐵站點連通，實現(xiàn)“購物+通勤”的無縫銜接。
“煙火氣”是體驗升級的最大亮點。所有調(diào)改門店都打造了現(xiàn)制現(xiàn)享的美食街區(qū)，打破傳統(tǒng)商超“冰冷貨架”的印象。數(shù)據(jù)顯示，調(diào)改門店的熟食區(qū)域占比從8%大幅提升至22%，濃郁的煙火氣成為名副其實的客流磁鐵。
服務(wù)細(xì)節(jié)的升級更具溫度。20余項便民服務(wù)在調(diào)改門店全面落地，包括免費熱水、微波爐加熱、手機充電、應(yīng)急藥箱等基礎(chǔ)服務(wù)，精準(zhǔn)解決了顧客在購物中的實際痛點，讓“便捷”與“貼心”成為門店的核心記憶點。
而要支撐好品好場景，所依托的是華潤萬家強大的供應(yīng)鏈體系。
華潤萬家通過搭建“百家基地”的直采供應(yīng)模式，和全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)合作，實現(xiàn)了果蔬從田間到門店的“直達(dá)快運”，最大程度鎖鮮，例如丹東紅顏草莓、蒙自藍(lán)莓等應(yīng)季水果，通過直采模式，采摘后24小時內(nèi)即可送達(dá)門店。
而對于水產(chǎn)品，華潤萬家則通過冷鏈物流體系，實現(xiàn)“海產(chǎn)內(nèi)運”，打破了沿海到內(nèi)陸的空間限制。高效的供應(yīng)鏈運轉(zhuǎn)不僅讓價格更具競爭力，更深化了“敏捷響應(yīng)市場”的能力，未來或?qū)⒊蔀槿A潤萬家進(jìn)行模式下探和前置倉試水的有力支撐。
“品質(zhì)春節(jié)”中的突圍之道
如果把華潤萬家華北區(qū)域的調(diào)改放到整個春節(jié)消費時間線上來看，可以說，這是一次“實踐性調(diào)改”，它讓春節(jié)消費從單純的買東西升級成構(gòu)筑美好生活場景的體驗。
對于華北地區(qū)來說，地域文化讓春節(jié)的意義要遠(yuǎn)大于南方及沿海等地，“年貨大街”的打造，是最大程度上的針對春節(jié)消費場景進(jìn)行的深度契合實踐。用一站式購物的方式，解決春節(jié)采購跑多家的痛點，同時又提升了消費者的心理親近，進(jìn)一步拉升用戶粘度。針對春節(jié)“禮尚往來”的習(xí)俗，年貨大街用不同類型的禮盒，滿足區(qū)域不同人群的預(yù)算和場景需求。
這場緊扣春節(jié)檔的調(diào)改，更是像是一場因地制宜的“精準(zhǔn)調(diào)改”，在全域“仿胖東來”但“不少翻車”的大環(huán)境下，華潤萬家華北區(qū)域給出了自己的答案。
調(diào)改的本質(zhì)是賣體驗。在消費升級、供應(yīng)鏈能力優(yōu)化的大背景下，各大商超的產(chǎn)品品質(zhì)差距正在逐漸縮小乃至趨同，在未來，情緒消費必然占據(jù)核心，商超只有深化調(diào)改程度，從供需核心走向價值核心，從場貨邏輯轉(zhuǎn)為人本邏輯，才能真真切切地打動消費者。
而另一角度，華潤萬家華北區(qū)域的調(diào)改，是拒絕“全國調(diào)改一刀切”的正確實踐。調(diào)改本身必須結(jié)合品牌能力、區(qū)域特點、消費者訴求等多方面因素布局，絕非1:1的比例復(fù)刻。華潤萬家沒有搞“千店一面”的模板化運營，而是緊扣華北地域特點、文化特點和消費群體特點，在滿足剛需SKU供應(yīng)的同時，深化本土產(chǎn)品和品質(zhì)升級，這種“一地一策” 的精準(zhǔn)運營，讓門店更具親和力與競爭力，也為品牌在區(qū)域市場站穩(wěn)腳跟奠定了基礎(chǔ)。
再者，華潤萬家華北區(qū)域“直播+線下體驗”的模式十分有借鑒意義。直播作為“線上窗口”，讓消費者提前“種草”；線下門店則為線上消費者提供“體驗驗證”，進(jìn)而促進(jìn)復(fù)購。這種聯(lián)動模式，既發(fā)揮了線下門店“體驗感強”的優(yōu)勢，又借助線上渠道突破了空間限制。這對于傳統(tǒng)零售企業(yè)而言，這無疑是一條可行的轉(zhuǎn)型路徑。
華潤萬家華北五店的接連開業(yè)，不僅是一次規(guī)模擴張，更是一次深度的品質(zhì)宣誓。從內(nèi)蒙古草原到天津海河，變的是地域風(fēng)情，不變的是對“品質(zhì)生活”的執(zhí)著追求。
華潤萬家用五家門店的煥新，向華北消費者遞交了一份“品質(zhì)承諾書”，而這種品質(zhì)承諾，擁有著數(shù)十年本土根基的華潤萬家未來也必將持續(xù)踐行，我們有理由相信，華潤萬家將在商超零售轉(zhuǎn)型的大環(huán)境下，夯實基礎(chǔ)，穿越周期，將這份承諾在未來更多的門店中持續(xù)兌現(xiàn)。
申請創(chuàng)業(yè)報道，分享創(chuàng)業(yè)好點子。點擊此處，共同探討創(chuàng)業(yè)新機遇！
