11月27日，第十四屆中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮在上海隆重舉辦。星期零憑借在植物基食品領(lǐng)域的持續(xù)創(chuàng)新、高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全體系建設(shè)以及可持續(xù)實(shí)踐等方面的出色表現(xiàn)，首次參選便榮獲“年度新秀獎(jiǎng)”，展現(xiàn)了食品行業(yè)新興創(chuàng)新力量的活力和潛力。
作為中國(guó)食品安全和大眾健康領(lǐng)域的積極倡導(dǎo)者和有力推動(dòng)者，七星聯(lián)盟發(fā)揮政府、企業(yè)、協(xié)會(huì)以及媒體等多方力量，推動(dòng)中國(guó)食品行業(yè)的全面發(fā)展。自成立以來，七星聯(lián)盟已連續(xù)14年舉辦“中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)”，通過企業(yè)報(bào)名、問卷初篩、企業(yè)面訪、專家評(píng)審、榜單發(fā)布，激勵(lì)更多企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，守護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益，成為中國(guó)食品行業(yè)極具公信力與影響力的權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)，也是中國(guó)食品行業(yè)品質(zhì)與信任的守護(hù)者與風(fēng)向標(biāo)。其中，“年度新秀獎(jiǎng)”旨在表彰在產(chǎn)品創(chuàng)新、供應(yīng)鏈管控及可持續(xù)發(fā)展等方面表現(xiàn)亮眼的首次參選企業(yè)。
星期零成立于2019年，是國(guó)內(nèi)植物基食品領(lǐng)域的代表性品牌之一。從成立之初，星期零一直致力于植物基和植物蛋白食品的研發(fā)和生產(chǎn)，秉持“讓健康更好吃”的理念，星期零在食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、分子感官科學(xué)及蛋白重組等領(lǐng)域持續(xù)深耕，探索更好吃同時(shí)更健康、更自然、更平衡的植物性表達(dá)方式。
目前，星期零的產(chǎn)品矩陣已從植物肉，延展到創(chuàng)新豆制品、零食與植物基小料，形成覆蓋餐飲、零售商超和新式茶飲等多消費(fèi)場(chǎng)景的產(chǎn)品體驗(yàn)。同時(shí)，通過與100多家知名品牌的合作，星期零將越來越多的植物基食品帶入更熟悉、更高頻的日常消費(fèi)場(chǎng)景。
食品行業(yè)是典型的剛需產(chǎn)業(yè)，也是一條從原料到餐桌跨越多環(huán)節(jié)、極其復(fù)雜且高度敏感的鏈路，其中食品安全是所有環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)，也是支撐整個(gè)體系穩(wěn)定運(yùn)行的核心。
自成立以來，星期零始終將食品安全視為不可動(dòng)搖的基本原則。在食安管理、供應(yīng)鏈安全上，星期零搭建了覆蓋商品、研發(fā)、供應(yīng)鏈、生產(chǎn)、質(zhì)量等多部門協(xié)同的全鏈條食品安全管理體系，從原料管理、質(zhì)量控制到生產(chǎn)流程進(jìn)行規(guī)范化和專業(yè)化管理，并不斷通過技術(shù)創(chuàng)新與體系優(yōu)化，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)得起檢驗(yàn)。
在生產(chǎn)能力建設(shè)上，星期零于2022年宣布在湖北孝感自建生產(chǎn)基地，目前該基地已具備年綜合產(chǎn)能約6萬噸的柔性制造能力，能夠覆蓋植物肉、創(chuàng)新豆制品、小料與零食等多品類、多規(guī)格產(chǎn)品。星期零孝感生產(chǎn)基地不僅可以承擔(dān)穩(wěn)定的B端供應(yīng)，如植物牛肉餅、植物火腿片等植物肉產(chǎn)品，以及桃膠、米麻薯等小料產(chǎn)品，也同時(shí)具備面向C端市場(chǎng)的直接生產(chǎn)能力，提供雞蛋豆腐、口袋沙拉棒、梅子豆腐等創(chuàng)新豆制品和輕負(fù)擔(dān)零食，為消費(fèi)者帶來更加多樣、易選擇的植物基產(chǎn)品體驗(yàn)。
值得一提的是，星期零孝感生產(chǎn)基地在2022年首次申請(qǐng)BRCGS認(rèn)證時(shí)即獲得A評(píng)級(jí)，并在今年的一次未通知審計(jì)（unannounced audit）的情況下達(dá)到審核標(biāo)準(zhǔn)，升級(jí)為A+評(píng)級(jí)，再次彰顯了其日常生產(chǎn)狀態(tài)下對(duì)于食品質(zhì)量安全的嚴(yán)格要求。
與此同時(shí)，作為一家以植物基食品為核心的企業(yè)，可持續(xù)發(fā)展是星期零的天然基因。通過提高植物基食品的豐富度與可及性，星期零也在持續(xù)推動(dòng)公眾在不改變?nèi)粘Ａ?xí)慣的前提下，能以更輕松的方式參與健康和可持續(xù)議題。從#地球好食力#活動(dòng)，到#10%，不完美永續(xù)主義#倡議，再到把植物基食品帶進(jìn)音樂節(jié)、公園咖啡節(jié)的「星期零泡泡店P(guān)OP-UP」等，星期零嘗試用更真實(shí)、更好玩的方式，讓更多消費(fèi)者和植物基有一次輕松的相遇，讓植物基飲食和其他可持續(xù)實(shí)踐可以成為一種可親近、可體驗(yàn)、可堅(jiān)持、并可以分享的生活方式。
此次榮獲“中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)——年度新秀獎(jiǎng)”，是行業(yè)對(duì)星期零在植物基食品創(chuàng)新與供應(yīng)鏈建設(shè)上的階段性成果的認(rèn)可。未來，星期零將繼續(xù)以食品科技與創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，以更高標(biāo)準(zhǔn)守護(hù)食品安全，以更豐富的產(chǎn)品矩陣、更自然的消費(fèi)體驗(yàn)，推動(dòng)植物基食品成為看得見、吃得到的日常。同時(shí)，星期零也將攜手更多產(chǎn)業(yè)鏈伙伴，提供更多可持續(xù)飲食方案，共同構(gòu)建更健康、更具韌性的食品體系。
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