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近日，餓了么聯(lián)合中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（CCFA）發(fā)起了“放心點(diǎn)數(shù)字食安伙伴計(jì)劃”，旨在幫助連鎖餐飲品牌系統(tǒng)性提升食安管理水平、降低管理成本，推動(dòng)行業(yè)食品安全管理方式的數(shù)字化變革。這一計(jì)劃的啟動(dòng)，不僅體現(xiàn)了餓了么對(duì)食品安全的高度重視，也展示了其在數(shù)字化技術(shù)方面的創(chuàng)新能力和社會(huì)責(zé)任感。

“餓安識(shí)”進(jìn)入外賣行業(yè)，數(shù)字化食安管理再升級(jí)

隨著外賣行業(yè)的發(fā)展，餐飲行業(yè)消費(fèi)及售后行為逐漸實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化，針對(duì)其中與食品安全管理相關(guān)信息的識(shí)別和分析成為了可能。基于此，餓了么著手建立了面向商家的數(shù)字化食品安全監(jiān)測(cè)管理系統(tǒng)，覆蓋風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)自動(dòng)研判定級(jí)、風(fēng)險(xiǎn)干預(yù)、耙向培訓(xùn)等全流程。

針對(duì)最為痛點(diǎn)的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和定級(jí)環(huán)節(jié)，餓了么研發(fā)了食安管理工具“餓安識(shí)”，借助AI算法持續(xù)的自我學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)對(duì)于圖文語(yǔ)料的精準(zhǔn)識(shí)別，自動(dòng)判斷出對(duì)應(yīng)的食安風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，由此可以大大提升效率，降低連鎖品牌的巡店成本。

據(jù)CCFA消息，截至目前，“餓安識(shí)”已經(jīng)試運(yùn)營(yíng)超過(guò)6個(gè)月，有超過(guò)100個(gè)連鎖餐飲品牌體驗(yàn)使用，對(duì)于食安風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別的準(zhǔn)確率超過(guò)96%。有品牌餐飲企業(yè)食安負(fù)責(zé)人認(rèn)為，由于門店外賣和堂食的食安問(wèn)題是相通的，通過(guò)“餓安識(shí)”的幫助，甚至可能為品牌每年節(jié)約百萬(wàn)級(jí)別的巡店成本?；?ldquo;放心點(diǎn)數(shù)字食安伙伴計(jì)劃”，“餓安識(shí)”將開(kāi)放給更多餐飲品牌使用。

餓了么食安總監(jiān)徐志遠(yuǎn)表示，食品安全需要集合多方共治的力量，餓了么努力做了一些數(shù)字化的創(chuàng)新實(shí)踐，愿毫無(wú)保留地與商家分享。未來(lái)也將持續(xù)圍繞“放心點(diǎn)”戰(zhàn)略，更多為餐飲行業(yè)輸出數(shù)字能力，以數(shù)字技術(shù)鏈接各方，合力守護(hù)用戶“舌尖上的安全”。

那么，再深入思考一下，餓了么聯(lián)合推出“放心點(diǎn)數(shù)字食安伙伴計(jì)劃”的原因變得顯而易見(jiàn)。

一是響應(yīng)國(guó)家政策和社會(huì)需求。近年來(lái)，我國(guó)食品安全法律法規(guī)不斷完善，食品安全監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度和要求也不斷提高。

二是發(fā)揮自身數(shù)字化技術(shù)和服務(wù)的優(yōu)勢(shì)。餓了么作為阿里巴巴集團(tuán)的重要組成部分，擁有強(qiáng)大的數(shù)字化技術(shù)和服務(wù)能力，可以通過(guò)AI、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等手段，實(shí)現(xiàn)對(duì)外賣平臺(tái)上的消費(fèi)及售后數(shù)據(jù)的智能識(shí)別和分析，提供風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)自動(dòng)研判定級(jí)、風(fēng)險(xiǎn)干預(yù)、反向培訓(xùn)等全流程的食安監(jiān)測(cè)管理服務(wù)，幫助商家降低管理成本，提高管理效率。

用行動(dòng)踐行食品安全管理，用技術(shù)維護(hù)食品安全的重要性，餓了么走在了食客的心坎上，未來(lái)發(fā)展之路想必也會(huì)是坦途。

大力擁抱數(shù)字食安，餓了么將走向何方？

餓了么聯(lián)合推出“放心點(diǎn)數(shù)字食安伙伴計(jì)劃”，是其在數(shù)字化技術(shù)和服務(wù)方面的一次重要?jiǎng)?chuàng)新和突破，也是其在本地生活領(lǐng)域的一次重要布局和探索。這一舉措將有利于餓了么抓住市場(chǎng)機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)后續(xù)發(fā)展的可能性。具體來(lái)看，有以下兩個(gè)方面值得關(guān)注。

一是提升用戶體驗(yàn)和用戶黏性。通過(guò)“放心點(diǎn)數(shù)字食安伙伴計(jì)劃”，餓了么可以為用戶提供更加透明、可信、可靠的食品安全信息和保障，讓用戶在享受外賣服務(wù)的同時(shí)，更加放心、滿意、忠誠(chéng)。

同時(shí)，餓了么還可以通過(guò)數(shù)字化技術(shù)和服務(wù)，為用戶提供更加個(gè)性化、智能化、便捷化的外賣體驗(yàn)，滿足用戶多樣化、高品質(zhì)的消費(fèi)需求。

二是拓展商家合作和商家增值。通過(guò)“放心點(diǎn)數(shù)字食安伙伴計(jì)劃”，餓了么可以為商家提供更加專業(yè)、高效、低成本的食品安全管理工具和培訓(xùn)體系，幫助商家提升食品安全水平和管理能力，提高商家的信譽(yù)度。

同時(shí)，餓了么還可以通過(guò)數(shù)字化技術(shù)和服務(wù)，為商家提供更加精準(zhǔn)、有效、多元的營(yíng)銷方案和增值服務(wù)，幫助商家拓展客源、增加收入、優(yōu)化運(yùn)營(yíng)。這也有利于餓了么擴(kuò)大商家規(guī)模。

總之，餓了么作為本地生活平臺(tái)的領(lǐng)導(dǎo)者，將繼續(xù)以數(shù)字化技術(shù)和服務(wù)為核心競(jìng)爭(zhēng)力，以食品安全為社會(huì)責(zé)任，為消費(fèi)者和商家提供更多的便利。

結(jié)語(yǔ)

“放心點(diǎn)數(shù)字食安伙伴計(jì)劃”這一計(jì)劃的啟動(dòng)，不僅能夠?yàn)橄M(fèi)者和商家提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、便捷的外賣服務(wù)，還能為餐飲行業(yè)的食品安全管理水平提升做出貢獻(xiàn)，為本地生活領(lǐng)域的數(shù)字化變革和創(chuàng)新發(fā)展做出示范。我們期待餓了么新的蛻變。

來(lái)源：松果財(cái)經(jīng)

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