最近，盒馬新推出了NB項目。
作為阿里巴巴旗下的新零售代表企業(yè)，盒馬的新項目引起了行業(yè)的高度關注。有的行業(yè)人士認為盒馬要搞社區(qū)團購了，有的人認為盒馬要做前置倉了，也有的人認為盒馬要做社區(qū)電商了等等不同的解讀。
來自侯毅的權威解釋為：NB項目（Neighbor Business：鄰里生意）是依托盒馬現(xiàn)已建成的供應鏈能力，主要在五環(huán)以外、下沉市場等一些盒馬鮮生無法覆蓋的市場領域，以自建盒馬鄰里店的形式，把盒馬的商品和服務能夠做更大的延伸、下沉，更好的滿足和服務好這一些地區(qū)消費群體對品質生活的需求。
目前的定位是：每一家盒馬鄰里點服務300米左右大約3000戶居民。盒馬鄰里點不是一般“店”的定義，主要功能是對目標消費群體的服務，特別是商品交付的服務。
目前的訂單模式是：消費者提前一天盒馬APP預定，第二天商品配送到店里，消費者到店自提。
據(jù)了解，在盒馬內部對NB項目給予高度重視。侯毅的解釋是：未來盒馬NB（鄰里）將與盒馬鮮生、盒馬X會員店一起成為盒馬的三大主力業(yè)態(tài)。
關于這個項目，我認為不僅要關注其所做出的形式創(chuàng)新，更要關注支撐這一模式創(chuàng)新的核心能力--盒馬這幾年所搭建起來的較強的商品創(chuàng)新能力和供應鏈能力。
這幾年，在新零售的推動下，零售創(chuàng)新進入到高度活躍期。但是觀察這幾年的零售創(chuàng)新，聚焦形式上的創(chuàng)新比較多，大多是圍繞新的零售形式譬如社群零售、電商零售、社區(qū)零售的創(chuàng)新，也有一些是體現(xiàn)在交付方式方面的創(chuàng)新譬如前置倉模式的創(chuàng)新。目前看，大多的創(chuàng)新項目忽略了打造零售的核心能力--商品能力的創(chuàng)新。
零售經(jīng)營的核心要素是商品，商品的組織和創(chuàng)新能力才是一個零售項目的核心競爭力。
特別是在當前的零售市場和商品市場極大豐富的環(huán)境下，每一個新進入的項目都需要在現(xiàn)有已經(jīng)高度競爭的市場紅海中分一塊市場。因此，要想實現(xiàn)這樣的創(chuàng)新目標，如何打造差異化、獨具優(yōu)勢的商品組織和創(chuàng)新能力是項目成功的重要基礎。
如果沒有這樣有競爭力的商品組織和創(chuàng)新能力，就會陷于價格競爭、靠補貼等一些互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的打法。但是這樣的靠價格競爭和補貼的打法不能完全適應當前的市場環(huán)境，也很難維持模式的長久持續(xù)發(fā)展。
比較認同侯毅的分析觀點：“主要靠打低價的商業(yè)模式是沒有生命力的”。
在當前中國的消費市場面臨消費升級、中等收入群體逐步成為消費市場主體的大環(huán)境下，零售市場的主要營銷方向在逐步由低價促銷轉向更加關注生活品質、商品品質的“質”的變化。
這些年零售經(jīng)營的歷史已經(jīng)證明，靠低價獲取的消費群體是最不穩(wěn)定的消費群體，這一部分的消費群體大多是“薅羊毛”的。所以，我們看到像以往大潤發(fā)消費者排隊買低價雞蛋的現(xiàn)象已經(jīng)消失了。
在當前的市場環(huán)境下，任何的零售創(chuàng)新，形式的創(chuàng)新只是一種“破門”的手段，真正能夠支撐創(chuàng)新成功的關鍵要素是商品能力的打造。
總體觀察，盒馬創(chuàng)立五年來，不只是在零售形式的創(chuàng)新方面不斷探索，更關鍵的是在打造核心能力--商品供應鏈能力方面下了更大的功夫，付出了更大的努力。這一方面更值得行業(yè)關注和創(chuàng)新企業(yè)借鑒。
五年時間，盒馬基本建成了自己獨具特色優(yōu)勢的商品供應鏈體系。打破了傳統(tǒng)零售“搬運工”“二傳手”的商品采購組織模式，建成了包括采購系統(tǒng)、物流系統(tǒng)、研發(fā)系統(tǒng)在內的三大系統(tǒng)構成的商品供應鏈體系。形成了以“品質、豐富性、服務、價格、效率”為主要特征的強大商品特色與優(yōu)勢。
依托阿里的全球供應鏈優(yōu)勢建成了全球商品采購體系；以數(shù)字化為基礎，建成了基本覆蓋全國特色產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品的“盒馬村”體系，形成了高效特色農(nóng)產(chǎn)品新流通模式；建立了產(chǎn)地倉、水產(chǎn)品暫養(yǎng)倉、地區(qū)倉、到店倉合一的完整倉配體系；建立了以3R事業(yè)部為主體的“盒馬工坊”、“盒馬日日鮮”、“盒馬X加速器（新品牌孵化中心）”的商品研發(fā)品牌創(chuàng)新體系。
前一段時間，在候總的支持下，把煙臺福山大櫻桃這一山東著名特色農(nóng)產(chǎn)品推薦進了盒馬體系。在這個過程中，也深刻感受到盒馬采購同學的專業(yè)，采購體系的高效，特別是在新品牌進店過程中與營銷活動的有機結合。使產(chǎn)品進店取得了成功。
以商品采購為例我們可以看出這幾年盒馬在商品組織、供應鏈建設方面所做出的努力。
--由等商品變成找商品：要做出商品的差異化優(yōu)勢，必須要找到更多的差異化商品。在中國不缺個性化商品的。但是要找到這樣的差異化商品，必須要打破傳統(tǒng)的采購模式，采購部門要由等商品變成找商品。
“嚴阿姨八寶飯”是盒馬聯(lián)合“江蘇傳承手藝人”打造的一款爆品。
火了50多年的嚴阿姨八寶飯是蘇州的活招牌，一提到它，當?shù)厝速澆唤^口。慕名而去的外地食客專程驅車前往陽澄湖鎮(zhèn)，就為了吃上一口正宗的嚴阿姨八寶飯。受地域所限，正宗嚴阿姨八寶飯只能在湘園路買到。
盒馬主動找到這個商品，第一次把傳承手藝人手中的美食，變成了超市標準化的產(chǎn)品進行銷售。
以往由于流通的需要，消費者在超市購買到的獼猴桃很難達到即食的要求。為解決這一問題，盒馬和阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)聯(lián)合陜西獼猴桃專家，從種植、生產(chǎn)端，到儲藏、運輸環(huán)節(jié)全過程進行研發(fā)，開發(fā)出了新的即食獼猴桃數(shù)字化流通標準，成功研發(fā)出國內首款即食獼猴桃。
即食獼猴桃的推出，在全國七座城市的盒馬門店上市三周，便拿下了盒馬門店獼猴桃品類復購率第一。上市一個月，日銷量翻了12倍，超過此前暢銷的進口品牌。
--由采購標品轉向做研發(fā)差異化商品：
以大米為例，大多的超市企業(yè)主要選品的原則是品牌、包裝、價格帶，很少再有進一步的差異后創(chuàng)新。
盒馬的做法是：針對當前消費者在大米消費需求場景表現(xiàn)出來的新變化，對大米的銷售方式做出了進一步調整，打造新的差異化營銷模式：
--減包裝：從5公斤一包減到300g一瓶，適應消費者對健康和使用場景的變化。包裝的改變，使很多消費者對新米有了更好的口感的追求。
--提鮮度：針對傳統(tǒng)大米由于流通原因新米賣成陳米的問題，
盒馬通過改變供應鏈節(jié)點，先讓帶著米糠的大米以最快的速度運送到終端，在上架前的36個小時，再進行脫糠的處理，最大程度的保持大米水分和新鮮度。
--換包裝：為了解決新鮮大米保質期只有一個月的要求，改換大米的包裝方式，把原先用在飲料上的瓶裝設計，用到了大米上，這樣小包裝的大米也正好迎合了當下很多單身、小家庭的需求。
--做好綜合利用：利用渠道優(yōu)勢，對整粒圓米做成大米，對加工過程中的碎米做成粥米、代餐。使產(chǎn)品的價值得到了最好的體現(xiàn)。
通過這樣的一些能夠結合零售所具備的消費洞察能力，做出了更具個性化的產(chǎn)品創(chuàng)新，形成新的商品差異化優(yōu)勢。
商品供應鏈能力的打造是支撐一個新零售模式的重要基礎。盒馬這些動作都應該是作為一個新零售創(chuàng)新體系非常重要的夯實基礎的關鍵。
有了這樣扎實的供應鏈基礎，形式的創(chuàng)新才會有穩(wěn)定的根基。否則，僅僅是局限于形式創(chuàng)新的項目很可能會成為“曇花一現(xiàn)”。
所以，我們在關注盒馬零售形式創(chuàng)新實踐的同時，更要關注盒馬這幾年在夯實基礎方面所做的動作，這才是盒馬更“NB”的方面，這些方面更具價值，更有意義。
作者：鮑躍忠yz111246
文章來源：鮑躍忠新零售論壇（ID：byz_STU），原文鏈接：https://mp.weixin.qq.com/s/byW06Tnh7EHLpE5yITQilg
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