2017年，無人貨架一陣熱潮過后，無人零售進(jìn)入2.0時(shí)代。果小美、每日優(yōu)鮮、猩便利和便利蜂等無人零售企業(yè)在上半場的點(diǎn)位角逐中生存下來，正式進(jìn)入智能化大戰(zhàn)。
然而，智能化轉(zhuǎn)型之路并不是那么好走。在智能化轉(zhuǎn)型的節(jié)點(diǎn)上，無人零售行業(yè)陷入一片兵荒馬亂之中。我們且望聞問切，縱觀整個(gè)行業(yè)的現(xiàn)狀，再結(jié)合頭部玩家果小美反饋的行業(yè)轉(zhuǎn)型問題，為無人零售智能化轉(zhuǎn)型切切脈象看看病。
大浪淘沙后，無人零售向智能化轉(zhuǎn)型
熱潮正盛時(shí)，以無人貨架為主要形式的無人零售可謂遍地開花。熱潮過后，經(jīng)過市場的淘選，不少企業(yè)紛紛退場，只剩下果小美、每日生鮮、便利蜂、
猩便利等為數(shù)不多的企業(yè)。在無人零售上半場，點(diǎn)位之爭無疑是一場大浪淘沙，淘掉一些碎石散沙，留下可以繼續(xù)接受市場打磨的砂石。
2017年-2018年，這些在大浪淘沙中堅(jiān)挺下來的無人零售企業(yè)紛紛進(jìn)行融資。2017年年底，每日優(yōu)鮮便利購?fù)瓿闪薃+B輪融資，融資金額2億美元。其中，騰訊領(lǐng)投A輪合計(jì)5300萬美元，光大控股領(lǐng)投B輪1.44億美元。同時(shí)，在猩便利獲螞蟻金服戰(zhàn)略投資不久，果小美被披露已經(jīng)獲得C+輪融資，目前融資金額已經(jīng)超過6億元。果小美、猩便利和便利蜂等無人零售企業(yè)以氣吞山河之勢拿下了超過30億元的融資。這是無人零售領(lǐng)域有史以來最大一次融資潮。
無人零售企業(yè)一面忙著融資，一面忙著轉(zhuǎn)型。2018年1月起，無人零售行業(yè)風(fēng)云突變，領(lǐng)蛙被便利蜂收購、七只考拉裁員、猩便利戰(zhàn)略性收緊等企業(yè)事件頻發(fā)。每日優(yōu)鮮便利購也爆出裁員，但事實(shí)上為正常的組織架構(gòu)優(yōu)化。除此之外，被稱為頭部玩家的果小美也發(fā)布了戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型聲明，正式對外公布主攻云端電商和現(xiàn)有貨架精細(xì)化運(yùn)營的戰(zhàn)略方向。
整個(gè)無人零售行業(yè)，由原來以無人貨架為切口的“燒錢”階段，轉(zhuǎn)向以提升運(yùn)營效率為主的精細(xì)化運(yùn)營階段。至此，行業(yè)面臨第一次大規(guī)模洗牌，無人零售開始進(jìn)入2.0時(shí)代。有調(diào)查顯示，預(yù)計(jì)到2022年，中國無人零售市場有望達(dá)到9500億元，是2018年底的30倍。由此可見，無人零售進(jìn)入智能化時(shí)代后的前景之大。
總的來說，經(jīng)過殘酷的市場洗牌后，無人零售行業(yè)淘汰一大部企業(yè)，生存下來的企業(yè)紛紛融資，準(zhǔn)備向智能化無人零售轉(zhuǎn)型。
以果小美為例，簡析無人零售轉(zhuǎn)型的難題
無人零售智能化轉(zhuǎn)型的道路并不是一馬平川。行業(yè)轉(zhuǎn)型的路上面臨諸多困難，以果小美為例，行業(yè)轉(zhuǎn)型遇到的難題如下。
難題一，智能化無人零售的技術(shù)問題。
無人貨架盛行的時(shí)候，果小美的貨架多數(shù)擺放在寫字樓、辦公室等場景，顧客掃碼付款后自取零食。整個(gè)過程，對貨架和商品的管理監(jiān)控力量很薄弱，主要靠場景里主要客群的素質(zhì)這一口真氣吊著。但是，并不是每一個(gè)場景都有高素質(zhì)人群，所以除了寫字樓和辦公室外，果小美的無人貨架并不能開創(chuàng)太多別的業(yè)態(tài)場景。要加強(qiáng)對貨架和商品的管理和監(jiān)控，就需要應(yīng)用一定的智能技術(shù)。所以，無人零售智能化轉(zhuǎn)型的首要問題是攻克技術(shù)難關(guān)。
然而，截至目前，無論是應(yīng)用于柜內(nèi)物品識別的視覺商品識別技術(shù)和RFID標(biāo)簽技術(shù)，還是應(yīng)用于柜內(nèi)貨物傳送的重力感應(yīng)技術(shù)，果小美仍存在技術(shù)缺口。除了AI技術(shù)外，智能化無人零售還要求企業(yè)利用大數(shù)據(jù)來管理零售和提升運(yùn)營效率，果小美在大數(shù)據(jù)的應(yīng)用方面也有待提高。且辦公室場景的用戶群體大都是職場白領(lǐng)，所以果小美得到的用戶畫像也只局限于職場。而現(xiàn)在果小美要把應(yīng)用場景延伸到社區(qū)、學(xué)校等特定區(qū)域。除此之外，果小美還有意發(fā)展線上社交拼團(tuán)。顯然，只有白領(lǐng)用戶的數(shù)據(jù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
難題二，智能化無人零售的供應(yīng)鏈問題。
如果說技術(shù)是使“即拿即走”的設(shè)想成為現(xiàn)實(shí)，那么要解決的是供應(yīng)鏈上貨源、倉儲和物流等問題。在點(diǎn)位大戰(zhàn)時(shí)，不少無人貨架的擺放地點(diǎn)多、管理困難，在處理貨物補(bǔ)給方面也不成體系，整個(gè)物品補(bǔ)給過程十分混亂。
這些困難和混亂是供應(yīng)鏈本身存在缺陷造成的。這樣的問題也會延續(xù)到轉(zhuǎn)型后的智能化無人零售。隨著智能化無人零售的點(diǎn)位越來越多，供應(yīng)鏈存在的問題就會越早地顯現(xiàn)出來。果小美目前沒有完善的供應(yīng)鏈，這是一大隱患，也是轉(zhuǎn)型過程中的一大難題。
難題三，智能化無人零售的成本問題。
一直以來，成本問題一直是困擾果小美的一大難題。我們且盤一盤智能貨柜所需要的固定成本。首先是貨柜擺放的場地租金，其次是內(nèi)部冷柜、貨架等成本，再者是軟件設(shè)施成本。盤完固定成本再算下流動成本。由于智能化貨柜要使用RFID標(biāo)簽識別、電力驅(qū)動、互聯(lián)網(wǎng)控制和人工理貨，所以在整個(gè)過程中會產(chǎn)生RFID消耗費(fèi)用、電費(fèi)、網(wǎng)費(fèi)和人工費(fèi)等流動成本。
固定成本和流動成本的雙重壓力，加之運(yùn)營過程中商品損耗所產(chǎn)生的成本，使得果小美極有可能再次陷入點(diǎn)位大戰(zhàn)時(shí)期的“燒錢”危機(jī)。也就是說，如果在智能化大戰(zhàn)，不能控制低成本運(yùn)營，果小美恐再陷入寒冬。
事實(shí)上，轉(zhuǎn)型期中的三大難題并不只存在于果小美，而是普遍存在于所有的無人零售企業(yè)。這些難題不只是企業(yè)的難題，更是無人零售智能化轉(zhuǎn)型的行業(yè)難題。
無人零售智能化時(shí)代，精細(xì)化運(yùn)作是制勝關(guān)鍵
那么，要如何去解決無人零售智能化轉(zhuǎn)型的難題呢?
首先，解決智能化技術(shù)難的問題。一方面，積極引進(jìn)相關(guān)智能化技術(shù)，并進(jìn)一步精進(jìn)這些技術(shù)。相關(guān)智能化技術(shù)包括視覺商品識別技術(shù)、人臉識別技術(shù)、重力感應(yīng)技術(shù)等等。但是這些智能化技術(shù)并不完美，例如，視覺商品識別在實(shí)際應(yīng)用中，存在很多不確定性。有些顧客一開始選擇了這件商品，后來突然改主意把該件商品隨意放回去，轉(zhuǎn)過頭拿了另一件。然而，目前視覺商品識別技術(shù)并不能精準(zhǔn)地判別臨時(shí)變換貨架后的商品，所以會產(chǎn)生識別錯(cuò)誤等情況。所以，要徹底解決技術(shù)難的問題，就要把顧客購買過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)可能涉及的問題都考慮進(jìn)去，確確實(shí)實(shí)把每一項(xiàng)技術(shù)落實(shí)好。
另一方面，除了精進(jìn)應(yīng)用于前端的AI技術(shù)外，還要精進(jìn)獲取、分析和利用大數(shù)據(jù)的技術(shù)。大數(shù)據(jù)可以準(zhǔn)確分析客戶群體的消費(fèi)喜好，有利于正確選品，使選品更契合消費(fèi)者的需求，從而提高營業(yè)額。
其次，優(yōu)化產(chǎn)品供應(yīng)鏈，保證物流配送快速通暢。在完善供應(yīng)鏈上，無人零售界仁者見仁智者見智。有的企業(yè)自建倉庫、冷藏庫、冷凍庫，有倉儲有冷鏈，還有自己專門的配送團(tuán)隊(duì)。有的企業(yè)因?yàn)樽陨砉?yīng)鏈體系不完善，則與其他具有完善供應(yīng)鏈的企業(yè)合作。不論采取什么樣的方法，完善供應(yīng)鏈?zhǔn)橇闶燮髽I(yè)必須要做好的事情。在這場智能化大戰(zhàn)中，供應(yīng)鏈就是企業(yè)的后勤倉庫，只有保證后勤倉庫有條不紊地提供糧草，前端才能安心在前線奮戰(zhàn)。
再次，智能化無人零售要精細(xì)化運(yùn)作。所謂的精細(xì)化運(yùn)作，指無人零售的發(fā)展運(yùn)營不再只關(guān)注點(diǎn)位的數(shù)量，而是去關(guān)注點(diǎn)位的質(zhì)量，進(jìn)而保證盈利。舉個(gè)簡單的例子，在精細(xì)化運(yùn)作下，補(bǔ)貨的頻次由貨架動態(tài)變化和大數(shù)據(jù)分析得出的相關(guān)數(shù)據(jù)來決定。這樣一來，補(bǔ)貨的方向更加精準(zhǔn)，補(bǔ)的貨也更符合消費(fèi)者的需求。當(dāng)消費(fèi)者的需求得到滿足，營業(yè)額便自然而然地上漲，利潤也隨之上漲，進(jìn)而攤薄成本。此外，精細(xì)化運(yùn)作還大大減少了貨物在倉儲、運(yùn)輸、銷售階段的損耗，進(jìn)一步降低成本。
最后，無人零售智能化轉(zhuǎn)型也要保證產(chǎn)品安全。精進(jìn)技術(shù)、完善供應(yīng)鏈、精細(xì)化運(yùn)作等對無人零售的智能化轉(zhuǎn)型尤為重要，但無論如何食品安全永遠(yuǎn)是重中之重。食品安全就是一個(gè)基本的標(biāo)準(zhǔn)，做好了不加分，可是一但出現(xiàn)紕漏便將會使產(chǎn)品企業(yè)遭受到嚴(yán)重打擊。所以，無人零售要回歸產(chǎn)品本身，保證食品安全，豐富產(chǎn)品品類，以此來產(chǎn)生客戶黏性。
總的來說，經(jīng)過殘酷的市場“除銹”后，剩下的企業(yè)都可以說是能繼續(xù)錘煉鍛造的“精鐵”?，F(xiàn)如今，這些“精鐵”已經(jīng)開始轉(zhuǎn)型，準(zhǔn)備進(jìn)入新的戰(zhàn)場。然而，在這場戰(zhàn)爭中，無人零售行業(yè)的轉(zhuǎn)型遇到諸多困難。無人零售企業(yè)想要在智能化時(shí)代站穩(wěn)腳跟，必須要走精細(xì)化運(yùn)作道路，以此來降低運(yùn)營成本，為智能化轉(zhuǎn)型提供足夠的時(shí)間和空間。
文/李娥，微信公眾號：新零售外參（ID：xlswaican）
申請創(chuàng)業(yè)報(bào)道，分享創(chuàng)業(yè)好點(diǎn)子。點(diǎn)擊此處，共同探討創(chuàng)業(yè)新機(jī)遇！
