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電影里有這么一個(gè)橋段：一對(duì)即將離婚的夫婦，丈夫在埋怨妻子，“吧啦吧啦……每次說五分鐘就能開飯卻偏偏左等右等十幾分鐘了還沒吃上飯……吧啦吧啦”妻子的朋友看著低聲不語(yǔ)的妻子，維護(hù)道，“說好五分鐘吃飯但是等你到家十分鐘還是沒能吃上飯，那是因?yàn)橄胍屨煞虺陨蟿偝鲥?、熱乎乎的飯?rdquo;。

好了，主旨是：我們即使人在公司無法自己掌廚，也是盼著能吃上一頓熱氣騰騰剛出鍋的飯啊。

但，我們面對(duì)的是，下班高峰期，高質(zhì)量餐廳的排隊(duì)買飯、排隊(duì)等餐位、排隊(duì)……結(jié)果一點(diǎn)午休時(shí)間全用在吃飯上了。這怎么能難倒這些走在時(shí)代前沿、混在互聯(lián)網(wǎng)圈的我們，于是我們裝上了APP，叫起了外賣。

可是，我們同樣遇到了訂餐高峰期，十分鐘腳程的餐館我等了足足兩個(gè)小時(shí)才吃上冰冷的飯……原來走在時(shí)代前沿的不止我一個(gè)，哭。機(jī)智的我發(fā)現(xiàn)了外賣O2O平臺(tái)上的預(yù)約訂餐，輕輕松松下單、選中飯點(diǎn)時(shí)刻送到、完美，一分鐘后我收到了餐館老板的電話，“要是某某時(shí)刻送到的話人手不夠，您看能不能選擇現(xiàn)在給您送餐、您晚點(diǎn)吃就好”，我說什么?我就適合抱著一份冷冷的飯……

企鵝智庫(kù)對(duì)O2O領(lǐng)域做了一份數(shù)據(jù)調(diào)查，其中有關(guān)外賣O2O的部分是這么說的：大格局初定，三四線城市有很大的挖掘潛力、戰(zhàn)爭(zhēng)仍將繼續(xù)補(bǔ)貼仍很重要、走在前方的一二線城市將要跨向整體服務(wù)升級(jí)的外賣O2O未來。

我們常常會(huì)因?yàn)橐患?ldquo;非常合適”(給了大力補(bǔ)貼)而選擇午餐吃什么，但這種類似“免費(fèi)品嘗”的策略帶來的只是嘗試，下次是否還會(huì)叫你家外賣就真的取決于好不好吃、送得快不快這兩點(diǎn)因素了。

2015年年初，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)曾將這一年視作外賣O2O的“生死執(zhí)念”，而在這一年落下帷幕的時(shí)候，美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、餓了么等也穩(wěn)定于第一陣營(yíng)，及時(shí)是受到經(jīng)濟(jì)水平與生活環(huán)境、商業(yè)圈影響的三四線城市，也已經(jīng)完成了用戶叫外賣的習(xí)慣布局，在這塊門檻較低、仍有發(fā)展?jié)摿Φ耐赓u市場(chǎng)上，創(chuàng)業(yè)者們又將如何完成新的成長(zhǎng)?

從覆蓋程度與整體質(zhì)量上看，一些定制化、有特色、有個(gè)性的外賣創(chuàng)業(yè)者們?nèi)杂嗅绕饳C(jī)會(huì)，而對(duì)于外賣O2O平臺(tái)來說，從用戶角度出發(fā)更精致、垂直化的服務(wù)體系、更嚴(yán)謹(jǐn)更人性化的配送模式，或許才是替代“補(bǔ)貼”的另一大利器吧。

從縫隙中挖出用戶的深度需求，不才是服務(wù)平臺(tái)應(yīng)該做的么。

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