在自媒體百花齊放的時(shí)代，搜狐新聞客戶端在自媒體領(lǐng)域的表現(xiàn)還是蠻拼的，不僅先后成立了吃貨自媒體聯(lián)盟、時(shí)尚自媒體聯(lián)盟、旅游自媒體聯(lián)盟以及汽車自媒體聯(lián)盟，近期還以吃貨自媒體聯(lián)盟為基礎(chǔ)打造了一檔美食節(jié)目《加多寶搜鮮記》，搜狐自媒體玩的越來越大發(fā)了。
自媒體人多以紙上文字功夫見長，此次搜狐能將一群吃貨自媒體人拉上鏡頭也頗為大膽，目前《搜鮮記》已經(jīng)走完了沿著山東“仙境海岸線”的沿海線，“冰與火風(fēng)情”的東北線以及代表了大西北風(fēng)味的蘭州、銀川、西安的西北線，近期正在搜尋滬杭寧的江南美食。
從《舌尖上的中國》到《12道鋒味》，美食節(jié)目開始受到追捧，搜狐吃貨自媒體聯(lián)盟也趕著這股東風(fēng)打造了一檔不像《舌尖》那樣尋找深山老林的傳統(tǒng)美食，更不像《鋒味》那樣主打明星大咖的美食真人秀，而是“土氣”十足的尋找更接地氣的各地“鮮味”的《加多寶搜鮮記》美食節(jié)目。從搜狐已經(jīng)走完的三條線路的視頻節(jié)目來看，各地美食自媒體人相繼亮相，專業(yè)的美食點(diǎn)評中透露著些許“青澀”之感。
當(dāng)然，單純從節(jié)目制作效果來看《搜鮮記》比不了《舌尖》和《鋒味》，但這檔小成本的美食節(jié)目在搜狐視頻上取得單集破百萬的點(diǎn)擊量已經(jīng)是非常不錯(cuò)的成績了，作為此節(jié)目的冠名贊助商，加多寶正偷著樂呢。
美食節(jié)目的火爆與民眾餐飲消費(fèi)水平日益提升有直接關(guān)系，而隨著民眾消費(fèi)水平的提升國內(nèi)餐飲市場呈現(xiàn)井噴景象，一些具有代表性的地方美食逐漸開始受到消費(fèi)者的追捧。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2011年餐飲收入額20635億元，增長16.9% ，2012年餐飲收入額23448億元，增長13.6% ，2013年全年的餐飲收入額25569億元，增長9.0%，2014年1~8月份餐飲收入17479億元，同比增長9.8%，雖然餐飲市場增速比前兩年有所下滑，但仍以超過9%的速度增長，每年增長的超過2000億的市場規(guī)模足矣激起市場的高度關(guān)注。
前幾日已有投資方向木屋燒烤投資1億元，并向海底撈叫板欲打造中國連鎖燒烤第一品牌，而海底撈的成功得益于其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度在社交網(wǎng)絡(luò)上的充分曝光傳播?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代改變了餐飲行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，在網(wǎng)絡(luò)營銷的帶動(dòng)下，很多不知名的餐飲品牌可以一夜爆紅，雕爺牛腩、西少爺肉夾饃、皇太極煎餅、伏牛堂米粉等已經(jīng)成為互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的代表性食品。
在這些標(biāo)志性的互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌的帶動(dòng)下，越來越多的傳統(tǒng)餐飲品牌開始重視網(wǎng)絡(luò)宣傳的力量，這也是《加多寶搜鮮記》低成本制作卻能隨意出入五星酒店后廚的一大原因，在一波又一波互聯(lián)網(wǎng)思維的叫囂聲中，傳統(tǒng)餐飲品牌再也坐不住了。
從營銷角度來講，雕爺牛腩、西少爺肉夾饃、皇太極煎餅、伏牛堂米粉這些都是經(jīng)過悉心包裝的創(chuàng)業(yè)營銷案例，而海底撈具備其他餐飲店難以復(fù)制的獨(dú)特運(yùn)營模式以及享有盛譽(yù)的服務(wù)品質(zhì)才得到網(wǎng)民們自發(fā)的傳播，這兩種網(wǎng)絡(luò)營銷傳播的方式傳統(tǒng)餐飲品牌都很難學(xué)會，那要如何打開網(wǎng)絡(luò)營銷市場呢?參與美食節(jié)目或是比較簡單有效的傳播方式之一。
但《舌尖》是一檔非商業(yè)化的美食紀(jì)錄片，獲得《舌尖》的垂青可遇不可求，而《鋒味》雖然完全一檔商業(yè)化運(yùn)作的美食節(jié)目，但這檔節(jié)目追求的是傳播效果的收視率，以廣告植入獲利，餐飲品牌若植入費(fèi)用少不了，而對于大多數(shù)餐飲店來講也不太適合在《鋒味》中做植入，這個(gè)時(shí)候，背后搜狐的《搜鮮記》或許能發(fā)揮出一定的營銷價(jià)值。
一來，搜狐既有視頻業(yè)務(wù)能自制《屌絲男士》、《極品女士》、《匆匆那年》等熱播自制劇，美食節(jié)目的制作水平還是有的，二來，搜狐吃貨自媒體聯(lián)盟籠絡(luò)了全國各地1600多名的美食自媒體人，內(nèi)容的選擇以及后繼傳播能力也是非常豐富的，《搜鮮記》也正是結(jié)合了搜狐視頻資源以及吃貨自媒體聯(lián)盟制作的一檔文字+視頻的美食節(jié)目，而加多寶正是看重搜狐在這兩方面的優(yōu)勢才積極的參與節(jié)目冠名。
依靠搜狐視頻及搜狐新聞客戶端的覆蓋傳播能力，搜狐可以深挖下美食行業(yè)的營銷價(jià)值，《搜鮮記》只能算是一次初期探索，背后還有更大的市場等著搜狐來挖掘，不然吃貨自媒體聯(lián)盟的近千位自媒體人的優(yōu)質(zhì)資源也就白白浪費(fèi)了。
其實(shí)，《搜鮮記》的套路同樣可以在時(shí)尚、旅游及汽車領(lǐng)域嘗試，除了吃貨自媒體聯(lián)盟，搜狐新聞客戶端另外的時(shí)尚、旅游、汽車三大自媒體所處的時(shí)尚市場、旅游市場和汽車市場也有著非常大的市場空間，如何利用搜狐視頻的資源并有效調(diào)動(dòng)起更領(lǐng)域自媒體人的參與度是搜狐新聞客戶端需要認(rèn)真思考的問題。
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