餐飲作為傳統(tǒng)行業(yè)一直都以人流量和口碑來進行營銷，口碑的推廣毋庸置疑，但隨著餐飲市場競爭白日化，中國餐飲行業(yè)增長乏力，單純的口碑推廣實在已經不能滿足餐飲界的激烈競爭，再加上酒香也怕巷子深的今天，餐飲業(yè)同樣需要網絡營銷。
不是每一個行業(yè)都能用SEO來進行推廣的，這也正是整合營銷的魅力所在，當企業(yè)門戶網站不適合做搜索引擎優(yōu)化來獲取客源的時候，異軍突起的社交網絡營銷顯得如此重要。其中SOLOMO營銷概念的出現，已經成為公認的互聯網營銷的發(fā)展趨勢。SOLOMO簡單的說就是社會化、本土化和移動化的市場營銷模式，社會化主要基于以微博和SNS，本地化主要基于LBS地理位置的服務，而移動化主要基于手機和平板電腦等移動平臺。
微博的火，已經超出了任何人的預知，餐營業(yè)可以專門用微博來做產品傳播，把特色菜在微博上進行宣貫，并做一些和本店風格有關的奇聞趣事來吸引粉絲，其次就是微博的大眾點評網，每當有新菜推出的時候，可以用微博去海量推送這個新菜，留意用戶的評價是什么樣的，并和客戶進行互動，對菜品和飯店有突出建議的客戶每周評選出20個進行7折優(yōu)惠，不僅提高客戶積極性，同時也讓自己的菜品越做越好。而對于有時時語音功能的微信，可以鼓勵客戶用微信來進行訂餐、訂外賣和訂座位。凡是通過微信進行訂餐的客戶都有權享受優(yōu)惠折扣，打折功能不僅僅是用微信的方式來吸引顧客，更重要的是可以讓顧客養(yǎng)成提前預定的習慣，把同樣需要付給網站的預定費用優(yōu)惠給客戶，實現雙贏。
除了社交網絡以外，O2O模式下的團購也在現代的餐飲中起到了舉足輕重的地位。58同城和拉手網購都屬于020模式的先驅者。通過線上來進行交易，下線進行服務的O2O成功的將線下商務的機會與互聯網結合在了一起，讓互聯網成為線下交易的前臺。這樣線下服務就可以用線上來攬客，消費者可以用線上來篩選服務，還有成交可以在線結算，很快達到規(guī)模，而且推廣效果清晰可查，每筆交易都可以跟蹤。整合營銷是關鍵，數據分析才是核心，有了交易的跟蹤，可以更加清晰的分析出回頭客率是多少，什么菜品好賣，什么套餐更讓客戶接受，并做好前面所說的微博里的客戶意見的時候，客源率又能達到多少?總之，有了數據分析可以更好的知道以后餐館的定位和發(fā)展方向，是一味的開發(fā)新客戶，還是讓客戶明顯增加消費次數和消費的客單價格都變得清晰起來。
當然，在處理團購的時候，必須注意幾點：
一、每次團購的數量要和餐館自身的容客率有個比例，不能超過餐館本身的接客負荷，賣得太多接待不過來，造成服務和菜品質量下降，得不償失。
二、每次團購后的價格盡量比第一次略有提升，一開始可以稍微便宜一點，慢慢略增，直到臨界點，維持一段時間以后再緩慢上升。
三、把團購客戶進行徹底剖析，分類進行營銷和菜品的打造，例如，要是中午白領訂餐居多的話，可以專門為公司白領推出白領套餐。更好得迎合客戶的消費心理。
四、質量的保證。永遠記住一點，顧客選擇團購是選擇了便利和實惠，而絕對不是因為選擇團購而得到的菜品和服務質量的下降。不能因為團購而虧待用戶，缺斤少兩，反之要為其提供更好的服務，把他們作為本店粉絲沉淀下來。
全球信息化的今天，無論是傳統(tǒng)行業(yè)還是新型產業(yè)，誰更好的做好信息的傳遞，誰就在營銷里占據了主導地位，作為傳統(tǒng)行業(yè)的餐飲同樣需要有更好、更快捷、更直接的信息傳遞方式，單純依賴于人流量和口碑推廣的營銷模式必然會被網絡營銷模式所取代，而如今無需再去思考和辯證傳統(tǒng)營銷和網絡營銷孰重孰輕，答案不言而喻，我們只需在互聯網里面不斷的進行摸索，不斷前進中尋找最適合自己的營銷道路。本文出自于昆明網站建設()轉載請注明出處，謝謝!
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