隨著2025“食博會(huì)·預(yù)博會(huì)和農(nóng)博會(huì)”的臨近，東莞食品飲料行業(yè)的璀璨明珠——東莞市永益食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“永益食品”)再次成為焦點(diǎn)。南方+特此推出“金牌莞味”系列報(bào)道，深入探訪永益食品，揭秘其旗下明星品牌鳳球嘜番茄醬何以持續(xù)走俏全國(guó)。
走進(jìn)永益食品的加工車(chē)間，一場(chǎng)關(guān)于番茄的“選美大賽”正火熱上演。經(jīng)過(guò)2次色選篩青、4遍清洗過(guò)濾、5道揀選除雜的嚴(yán)格篩選，只有最完熟紅透的番茄才能進(jìn)入制醬環(huán)節(jié)。
原果破碎、坯子分離、真空濃縮、閃蒸殺菌……從鮮果到茄醬，所有工序都可在12小時(shí)內(nèi)完成，這是永益食品跑出的“番茄加速度”。
永益食品副總經(jīng)理孫彌奇介紹，除了廣受歡迎的鳳球嘜番茄調(diào)味醬、番茄沙司，公司還推出了鮑魚(yú)汁、雞精、雞粉等多元化產(chǎn)品。今年食博會(huì)，永益食品將攜一系列健康、高品質(zhì)的新品亮相，積極響應(yīng)健康管理號(hào)召，滿(mǎn)足消費(fèi)者日益多樣化的需求。
從天山北麓到餐桌 本土番茄醬問(wèn)鼎全國(guó)銷(xiāo)量榜首
繼去年魚(yú)露產(chǎn)品問(wèn)鼎全國(guó)銷(xiāo)量第一后，永益食品的明星產(chǎn)品“鳳球嘜”番茄醬系列也在今年年初成功登上全國(guó)銷(xiāo)量榜首。
1983年，創(chuàng)始人王慶和在深圳創(chuàng)業(yè)，成為許多國(guó)內(nèi)外知名食品品牌的代理商。1995年，永益食品正式在東莞厚街成立，旗下品牌“鳳球嘜”迅速在調(diào)味品市場(chǎng)嶄露頭角。
3年后，鳳球嘜在國(guó)內(nèi)率先采購(gòu)新疆番茄制醬。據(jù)了解，新疆天山北麓的超長(zhǎng)“日光浴”與較大的晝夜溫差，能夠使番茄中的維生素C和番茄黃素迅速生長(zhǎng)、成倍累積。每100克新疆番茄中，番茄紅素含量平均可達(dá)62毫克。
為收獲更高的番茄品質(zhì)，永益食品的原料質(zhì)檢師們從實(shí)驗(yàn)室走向田間地頭，從擇優(yōu)選種、勘排土地、精細(xì)育苗、科學(xué)移栽、嚴(yán)控水肥到采摘驗(yàn)收，用腳步丈量番茄的生長(zhǎng)過(guò)程。130多天的番茄生長(zhǎng)季里，平均每3天，原料質(zhì)檢師就要完成一次全地巡檢。
成熟度達(dá)到95%的番茄，方可被采摘進(jìn)入篩選和制醬流程。從引進(jìn)國(guó)內(nèi)首條番茄調(diào)味醬全自動(dòng)生產(chǎn)線至今，該產(chǎn)線已實(shí)現(xiàn)6次升級(jí)，工時(shí)成倍縮短，使得來(lái)自風(fēng)味原產(chǎn)地的新疆番茄鮮果營(yíng)養(yǎng)更好留存。
對(duì)高品質(zhì)的追求，讓鳳球嘜在全國(guó)70多個(gè)辦事處、2000多家經(jīng)銷(xiāo)商的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)中，贏得了好口碑。
積極擁抱健康化、年輕化老國(guó)貨“聽(tīng)消費(fèi)者的話(huà)”
作為老國(guó)貨品牌，鳳球嘜始終秉承“聽(tīng)消費(fèi)者的話(huà)”的理念。從數(shù)年前首推850克番茄調(diào)味醬開(kāi)啟番茄醬中餐應(yīng)用的新篇章，到如今超百個(gè)品種、300多個(gè)規(guī)格的產(chǎn)品線，鳳球嘜不斷滿(mǎn)足著消費(fèi)者的多元化需求。益生菌、奇亞籽等新風(fēng)味番茄醬更是贏得了年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)。
今年食博會(huì)，永益食品將攜兒童沙司、減鹽雞精、零脂沙拉醬和黑胡椒汁等多種健康新品亮相，繼續(xù)引領(lǐng)健康化、年輕化的消費(fèi)趨勢(shì)。孫彌奇表示，公司將積極響應(yīng)國(guó)家健康管理的號(hào)召，加大食品加工的創(chuàng)新研發(fā)力度，在復(fù)合調(diào)料、0添加、低糖低脂等領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，抓住新風(fēng)口、邁進(jìn)新賽道。
為了平衡健康與風(fēng)味，永益食品的研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷鉆研創(chuàng)新。在原料方面，他們用果糖和水果汁替代部分白砂糖，并在生產(chǎn)環(huán)節(jié)和包材等方面進(jìn)行改進(jìn)。正是這份對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求和對(duì)消費(fèi)者的深切關(guān)懷，讓鳳球嘜在全國(guó)70多個(gè)辦事處、2000多家經(jīng)銷(xiāo)商的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)中贏得了良好的口碑。
此次食博會(huì)，永益食品期待與更多消費(fèi)者、餐飲企業(yè)、食堂采購(gòu)、商超及社區(qū)團(tuán)購(gòu)等各業(yè)態(tài)的參觀者交流互動(dòng)，更深入地了解市場(chǎng)趨勢(shì)、洞察消費(fèi)需求。鳳球嘜番茄醬將繼續(xù)以匠心獨(dú)運(yùn)的品質(zhì)和不斷創(chuàng)新的精神，引領(lǐng)全國(guó)風(fēng)味潮流!
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