2024年5月，香港和上海…中國最具代表性的兩座城市，以其特有的烹飪文化而聞名。今年五月，兩位地區(qū)內(nèi)最具才華的粵菜主廚將攜手呈獻一場逐味之旅，為所有食客帶來融合傳統(tǒng)粵菜及本地特色的巔峰饗宴。
香港朗廷唐閣的中餐廳行政總廚黃智輝師傅是一位備受贊譽的粵菜師傅。自2000年加入唐閣至今已有二十余年，是唐閣不可或缺的靈魂人物以及精神領(lǐng)袖。黃師傅經(jīng)驗豐富且深諳粵式傳統(tǒng)明火烹調(diào)技巧，嫻熟掌握對爐火溫度的控制，擅長以高溫猛火烹調(diào)時令食材。香港唐閣的成功離不開黃智輝師傅以及其團隊對食材的嚴格把控、腳踏實地的精神和堅定的團隊合作。在他和團隊的共同努力下，香港唐閣連續(xù)九年保持了令人垂涎的米其林三星評級，這是香港唐閣里程碑式的成就。此次，黃師傅更是首次做四手聯(lián)彈。
上海新天地朗廷酒店中餐行政總廚蘇巍青師傅，擁有近30年的奢華酒店餐飲行業(yè)經(jīng)驗。蘇師傅自加入上海唐閣以來，一直貫徹高標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)典粵菜出品以及一絲不茍的卓越服務(wù)，優(yōu)選上乘原料，呈現(xiàn)地道精致的粵菜佳肴，吸引眾多名流饕客慕名而來，為上海唐閣餐廳連續(xù)八年獲米其林星級榮耀奠定了夯實的根基。此外，他始終堅持將食物背后的文化根基和人文歷史相結(jié)合，以創(chuàng)新的理念及精湛的技藝對菜品進行改良，并以綠色無添加的理念不斷精進粵菜的烹飪方式，不斷將粵式經(jīng)典推陳出新。
此次，兩位星廚將聯(lián)袂打造一場精妙絕倫的八道式逐味之旅。每一道菜品都是匠心獨運的全新設(shè)計，其間包含了無數(shù)的前期溝通與準(zhǔn)備工作：從食材的精心挑選，到八道菜品的逐一確定，再到菜品之間的起承轉(zhuǎn)合等，每一道菜的背后都有著一段耐人尋味的故事。兩位大廚憑借著多年在奢華酒店餐飲烹飪領(lǐng)域積累的豐富經(jīng)驗，以及超凡的廚藝和對中餐的深刻獨到理解，旨在讓食客能夠盡情領(lǐng)略純正粵菜的精髓所在，締造出無可比擬的美食體驗。
“四手聯(lián)彈星享粵味”將在2024年5月28日至6月1日期間限時于上海新天地朗廷酒店唐閣中餐廳呈現(xiàn)。逐味之旅八道式菜單每位人民幣2,588元。
營業(yè)時間：上午11時30分至下午2時 下午5時30分至晚上9時
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關(guān)于上海唐閣
唐朝是中國歷史上光輝的一頁，以此命名的唐閣亦因其美譽，而成為傳奇。獲獎無數(shù)的中餐行政總廚蘇巍青擅長炮制佳肴美饌，至于他撰寫的唐閣菜譜，亦因當(dāng)中多道巧手名菜，而馳名中外。位于酒店5樓，充滿中式元素的唐閣特色主理粵菜，以獨有的創(chuàng)意將傳統(tǒng)名菜與新派美食完美結(jié)合。高雅精致的裝潢設(shè)計、專業(yè)悉心的服務(wù)加以令人耳目一新的美味，唐閣將帶給您非同凡響的美食體驗。唐閣擁有九間豪華獨立包房和雅致零點用餐區(qū)域，為貴賓級商務(wù)宴客或社交宴請?zhí)峁┧矫茏鹳F的用餐環(huán)境.。
關(guān)于上海新天地朗 廷 酒店
上海新天地朗廷酒店是朗廷集團在中國的旗艦酒店, 坐落于滬上的時尚休閑聚集地,鄰近淮海路商業(yè)街, 占盡地理優(yōu)勢。這里奢華精品店, 國際潮流餐廳, 熱門酒吧林立, 還有具有上海歷史的建筑和景點, 交通也四通八達, 十分便利。酒店融合了昔日魅力與現(xiàn)代設(shè)施, 樓高28層, 提供357間雅致客房,其中41間為套房, 為商務(wù)和休閑客人締造令人迷醉的奢華體驗。酒店擁有招牌米其林餐廳「唐閣」、凱旋地中海餐廳、提供朗廷特色下午茶的大堂酒吧。賓客還可盡情享受「川」水療，「川」水療的特色理療源于中國傳統(tǒng)中醫(yī)哲學(xué)，亦或是在室內(nèi)游泳池和24小時健身內(nèi)舒暢身心。上海新天地朗廷酒店還擁有高吊頂豪華宴會廳和8個會議室。
香港朗廷唐閣 中餐廳行政總廚黃智輝師傅
上海新天地朗廷酒店 中餐行政總廚蘇巍青師傅
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